Kabartma tozu yerine - kekiniz bu şekilde kabaracak
Kabartma tozu için hangi ikameler var ve fosfat içeren mayalama maddesi olmadan yaparsanız bir kek istendiği gibi kabarır mı? Cevap Evet. Bir yandan organik mağazalarda ve sağlıklı gıda mağazalarında tartar kabartma tozu bulunur. Fosfattan feragat edildi ve diğer yandan proteinin güçlü etkileri olasılığı var. geri düşmek için.
Neye ihtiyacın var:
- Hamur için temel tarif:
- 4 yumurta
- Ağırlıkları buna göre:
- Şeker
- margarin
- un
- toz şeker
- Espresso mermer kek:
- 4 yumurta
- Ağırlıkları buna göre:
- Şeker
- margarin
- un
- Yer fıstığı veya ceviz
- 40 gr kakao tozu
- 1 fincan güçlü espresso
- 5 kuru incir
- toz şeker
Kabartma tozu yerine - yumurta beyazı hamur böyle yapılır
Bir hamur için, kabartma tozu yerine yumurta beyazının gevşetme ve kabarma özelliklerini kullanabilirsiniz. Bu yönteme göre hazırlanan Hamur ne tatta ne de gevşeklikte diğerlerinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Aşağıdaki bir meyilli için temel bir reçetedir.
- İlk tartım dört Yumurtalar Kase ile aynı miktarda un, margarin ve şekeri toplam ağırlıklarına göre ölçün. eğer varsa Kek Çok tatlı olmasını istemiyorsanız şekeri ona göre azaltabilirsiniz.
- Şimdi yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını çok sert karda çırpın.
- Başka bir kapta önce yumurta sarılarını sadece şekerle eriyene kadar çırpın, ardından margarini ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Son olarak unu eleyin ve karıştırın.
- Şimdi yumurta aklarını hamurun altına kaldırın. Bunu yapmanın en kolay yolu, hamurdan bir seferde sadece bir yönde çektiğiniz geniş bir kaşıktır.
- Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45-50 dakika yağlanmış fırın tepsisine keki pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Kabartma tozu olmadan mermer kek - bir tarif
Pişirirken kabartma tozu kullanmadan yapmak istiyor ama yine de lezzetli bir...
Mermer kekte espresso - lezzetli bir tarif
- Bu sulu biri için bile mermer kek kabartma tozu yerine yumurta akı kullanın. Bu yüzden önce yukarıda anlatıldığı gibi temel bir hamur hazırlayın. Ancak unun yarısını öğütülmüş fındık veya ceviz ile değiştirin.
- Daha sonra hamuru ikiye bölün ve 40 g hazır kakao ve yarısına güçlü, soğutulmuş bir espresso ekleyin. Dikkatlice katlayın.
- Beş adet çok küçük kuru inciri hamurun diğer yarısına işleyin. Her iki hamurda da yumurta aklarının havadar kıvamının bozulmaması için dikkatli bir şekilde ilerlemeye özen gösterin.
- Daha sonra önce espresso hamurunu bir Gugelhupf tavasına doldurun ve ardından hafif hamuru üzerine dökün. Hafif spiral hareketler kullanarak ikisini bir çatalla karıştırın. Bu pastada bir desen oluşturur.
- Şimdi mermer keki yukarıda tarif edilenle aynı koşullarda pişirin.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
