VİDEO: Barbekü baharatlarını kendin yap
Aşağıdaki ızgara baharatları 6 porsiyon için yeterlidir ve 4 ay boyunca hava geçirmez şekilde saklanabilir.
NS Tarifler çiğ olduğu için tuz eklemeyin et kurur ve sertleşir. Bu nedenle ızgara et sadece tüketilmeden önce tuzlanmalıdır.
Her tür et için popüler ızgara baharatları
- Tüm malzemeleri koyduğunuz yeterince büyük, sızdırmaz bir kap hazırlayın.
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı siyah ve 1 tatlı kaşığı beyaz biberi havanda veya mutfak robotunda güvenle öğütebilirsiniz.
- 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı fesleğen tozu, ½ çay kaşığı acc. Kişniş, ½ çay kaşığı kurutulmuş Şimdi ağzını kapattığınız kabın içine kekik ve ½ çay kaşığı kimyon tozunu şeker ve biberle koyun ve iyice çalkalayın.
- Marine etmek için karışıma ¼ litre zeytinyağı ekleyin ve kavanozu tekrar iyice çalkalayın.
- Etleri gece boyunca marine edip serin tutarsanız, özellikle yumuşak ve lezzetli olur.
Izgara tavuk turşusu - bu şekilde baharatlı ve sıcak olur
Tavukları önceden marine ederseniz ızgarada çok lezzetli oluyor. Burada ...
Yunanistan dostları için baharat
- Bu ızgara baharat karışımı için birçok Yunan sebze dükkanından birini ziyaret etmelisiniz. Özellikle Girit adasından gelen zeytinyağı ve otlar yüksek kaliteleriyle bilinir.
- Kuzu pirzola, souvlaki et şiş ve Bifteki, aşağıdaki ızgara baharatlarıyla özellikle otantik: Karabiber değirmeninden 1 çay kaşığı karabiber, her biri 2 çay kaşığı. Kekik, kurutulmuş Nane ve kurutulmuş Kabaca doğranmış biberiye ve 1 çay kaşığı sarımsak pulu, ¼ l zeytinyağı ile iyice karıştırılmış, garantili Akdeniz lezzeti.
- Izgara baharatları Yunan mutfağında ince öğütülmez ve bu nedenle daha fazla lezzeti korur.
Not: Et suyu ve turşusu közün içine damlarsa, dumanla birlikte yükselen ve ızgara yapılacak yiyeceğin yüzeyinde biriken kanserojen bir madde olan akrilamid oluşur. Bunu önlemek için, ızgaraya koymadan önce marine edilmiş eti iyice süzün. Alüminyum folyo veya ızgara tavaları kullanırsanız, toksinler ete ulaşmaz.
