VİDEO: Fasulye filizini kendin yetiştir
Fasulye filizini tüm yıl boyunca kendiniz yetiştirebilirsiniz. Ancak özellikle kış aylarında filiz yetiştirerek kendinize taze vitaminler sağlayabilirsiniz. Ek olarak, filizler çok fazla lif, mineral ve sadece birkaç kalori içerir. Fasulye filizi yetiştirmek için tohumları herhangi bir fidanlıktan, hırdavatçıdan veya İnternetten alabilirsiniz.
Fasulye filizlerini mutfakta kendiniz yetiştirin
Kavanoz gibi basit bir kavanozu kap olarak kullanabilirsiniz, ancak birkaç avroya sağlık gıda mağazalarında işleri biraz daha kolaylaştıran özel filizlenen kavanozlar da var. Bu gözlüklerin yan tarafında, baş aşağı eğilebilmeleri için bir braket bulunur. Biraz daha pahalı olan filizlendirme cihazları ile aynı anda farklı türde filizler yetiştirebilirsiniz.
- Fasulye filizlerinin tohumlarını birkaç saat bekletin. Bunları bir kaba koyun ve bol su ile doldurun. Tohumlar çok fazla su emer ve sonraki birkaç gün içinde boyut olarak çoğalır. Orijinal boyutlarının yedi katına kadar büyüyebilirler, bu nedenle çok fazla tohum almayın veya uygun boyutta bir kap seçmeyin.
- Suda beklettikten sonra suyu boşaltın ve filizleri akan su altında iyice durulayın.
- Daha sonra fasulye filizlerini kavanoza geri koyun ve kauçuk bir halka ile kavanoza sabitlediğiniz geçirgen bir malzeme ile kapatın. Kumaşın temiz olduğundan emin olun. Mikrop kavanozu için bu malzemeye ihtiyacınız yoktur çünkü kapağa zaten bir elek yerleştirilmiştir.
- Ardından bardağı ters çevirin. Kalan suyun akabilmesi için hafif bir açıda olmalıdır. Ardından, sıcaklığı 20 °C civarında olan ancak doğrudan güneş ışığı almayan ılık bir yere koyun.
- Sonraki birkaç gün boyunca filizleri günde iki veya üç kez durulayın, ardından tekrar bardağa koyun ve fazla suyun tekrar boşalmasını sağlayın.
- Fasulye filizleri dördüncü gün hasat için olgunlaşır. Onları bir tane çiğ olarak alabilirsin salata bir Asya yemeği için yiyin veya kullanın. Fasulye filizlerini sadece kısa bir süre ısıtın, böylece vitaminler yok olmaz ve filizler güzel ve gevrek kalır.
Taze yetiştirilen fideler ile salata, çorba ve çiğ sebzeler hazırlayabilirsiniz...
Fasulye filizine ek olarak, kendiniz de kolayca yetiştirebileceğiniz birçok filiz türü vardır. Tohum olarak farklı filiz türlerinin karışımlarını da satın alabilirsiniz.
