Bruschetta nasıl yapılır?

Neye ihtiyacın var:

• İtalyan beyaz ekmek
• zeytin yağı
• 2 diş sarımsak
• 500 gr domates
• ½ demet fesleğen
• tuz
• biber

Bruschetta birkaç basit malzemeden oluşur. Seçim yaparken İtalyan menşeli yüksek kaliteli ürünlere dikkat edin ki bruschetta tatilde olduğu kadar lezzetli olsun. Örneğin beyaz ekmek olarak ciabatta, tost ekmeği veya baget ekmekten daha iyidir.

bruschetta'nın hazırlanması

1. Beyaz ekmeği ince dilimler halinde kesin ve üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirmeyin.
2. Bir diş sarımsağı ikiye bölün ve beyaz ekmek dilimlerini yarım sarımsakla kuvvetlice ovalayın.
3. Hazırlanan ekmeği fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Yaklaşık 10 dakika sonra gevrek kahverengi olacak ve tekrar çıkarılabilir.

Bruschetta'yı uygun şekilde baharatlayın ve üstüne koyun.

Güney İtalyan bruschetta, fırından yeni çıkmış, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve hemen yenir. Doğranmış domates ve taze otlardan oluşan sulu bir tepesi olan klasik bruschetta daha iyi bilinir.

1. Yaklaşık 500 gr taze domatesi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye alın.
2. Bir veya iki diş sarımsağı sarımsak presi ile bastırın veya karanfilleri ince ince doğrayın. Doğranmış domateslere sarımsağı ekleyin ve ardından fesleğeni doğrayın.
3. Domatesleri fesleğen, tuz ve karabiberle tatlandırın. Özellikle baharatlı bir sos istiyorsanız, doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Domateslerin üzerini bol zeytinyağı ile kaplayın ve her şeyin iyice oturmasını sağlayın.
4. Her kızarmış bruschetta'nın üzerine bir çorba kaşığı domates sosu koyun. Ayrıca herkesin kendi bruschetta'sını yapabilmesi için domates tepesini masanın üzerindeki bir kaseye koyabilirsiniz.