VİDEO: Şekeri muhafaza etmeden kuş üzümü jöle
Normal şekerli frenk üzümü jöle
- Kuş üzümü bütün üzümde kaynatın. Bu şekilde, doğal olarak bulunan pektini kabuklardan ve gövdelerden çıkarabilirsiniz.
- Çilekleri en az on dakika kaynatın. gerekirse biraz ver Su bu, kütlenin yanmaması için.
- Bundan sonra, suyu sıkmanız gerekir. Meyveleri hala sıcakken, üzerini keten veya pamuklu bir bezle kapattığınız bir elek içine koyun. Bezin zar zor tuttuğu meyvelere yeterince kuvvet uygulayın. Bu size mümkün olan en iyi meyve suyu verimini verecektir.
- Bu suyu tekrar kaynatın ve şekerle karıştırın. Damak zevkinize göre meyve suyu ve şekeri bire bir veya farklı oranlarda karıştırabilirsiniz.
- Düzenli olarak az miktarda alın ve meyve suyunun jelleşmiş olup olmadığını görmek için bir cam plakayı kontrol edin.
- İyi bir reaksiyon görür görmez sıcak suyu temiz bardaklara dökün.
- Kavanozları kapatın ve gerçekten hava geçirmez olmaları için kısaca sallayın.
Frenk üzümü jölesini kendin yap
Frenk üzümü jöle özel bir yayılmadır. Tart, tatlı jöle aynı zamanda ...
Koruyucu şeker yerine
Jelleştirici şeker veya piyasada bulunan jelleştirici maddelere sahip değilseniz veya kullanmak istemiyorsanız, frenk üzümü jöle her zaman işe yaramaz. Saplardan elde edilen pektin, bazen sağlam bir kıvam elde etmek için yeterince kaynatılamaz. Bu durumda, Meyve suyu küçük hilelerle jelleşmesine izin verin.
- Bir bütün elmayı, kabuğu da dahil olmak üzere kuş üzümü suyunda kaynatın. Elma pektinini meyveden çıkarmak özellikle kolaydır ve bu nedenle Kaynama itibaren jöle oldukça iyi.
- Narenciye meyveleri de pektin bakımından yüksektir. Bir limonu sıkın ve suyunu pek hazır olmayan frenk üzümü jölesine ekleyin. Organik meyvelerle kabuğunu da pişirebilirsiniz.
- Her iki varyantta da, jelleşme testi tatmin edici olana kadar suyu bir süre kaynatmanız gerekir. Daha sonra frenk üzümü jölesini koruyucu şeker olmadan bardaklara dökebilirsiniz.
