Domuz rostosunun çekirdek sıcaklığını doğru bir şekilde belirleyin

instagram viewer

Domuz rostosunun çekirdek sıcaklığının belirlenmesi, aslında sadece rosto domuz eti açık büfede dilimlenmiş rosto veya benzeri olarak sunulacaksa gereklidir.

Merkez sıcaklığı size pişirme seviyesini söyler.
Merkez sıcaklığı size pişirme seviyesini söyler. © rudolf ortner / Pixelio

Neye ihtiyacın var:

  • Et termometresi

Kızarmış domuz etinin çekirdek sıcaklığı önemli olabilir

  • Eğer sen domuz kızartma Piştikten sonra ince dilimlenecekse henüz içine girmemiş olması önemlidir. tamamen kurur, ancak yine de belirli bir miktarda nem vardır, ancak yine de pişirilir NS. Bu nedenle rosto domuz etinin iç sıcaklığına özellikle dikkat etmelisiniz. Fazla kurumuş biri kızarmış et projenizin çok iyi bir resmini yapmaz çünkü onu kestiğinizde kelimenin tam anlamıyla 'parçalanır'.
  • Domuz rostosunun boyutuna bağlı olarak, tüm normal boyutları aşan, hatta büyük bir aileninkileri bile aşan bir kızarmış rosto parçasının ne zaman olduğunu anlamak elbette önemlidir. et artık gerçekten pişirilir. Normal büyüklükte bir et parçası ile bu, 'çatal testi' ile belirlenebilir. Doğal olarak, edinilen ampirik değerler de burada yardımcı olur. Normal bir ev büyüklüğündeyse, kızartmanın ne zaman fırından çıkabileceğini bilirsiniz ve önemli olan tek şey pişmiş olmasıdır.
  • Büyük boy bir kızartma için, kızarmış domuz etinin çekirdek sıcaklığını belirlemek için bir kızartma termometresi gereklidir. Tabii ki, ölçüm cihazı size daha küçük kızartma parçaları için bile tam sıcaklığı gösterir; bu, elbette yeni başlayanlar için ilk kızartmanın mükemmel bir başarı olmasını sağlamak için idealdir.

Kızartma termometresi, rosto domuzunuzun iç sıcaklık değerlerini gösterir.

  • Kızartma termometresinin şişiyle domuz rostosunun ortasına ulaştıysanız, Bu termometre etin çekirdek sıcaklığını gösterir ve bunu kızartmanın tam pişme seviyesini belirlemek için kullanabilirsiniz. belirlemek.
  • Domuz rostosunun tamamen pişmesini istiyorsanız, rostoyu 85 ° C'lik bir merkez sıcaklıkta fırından çıkarmanız gerekir. Kesip açmak isterseniz, sıcaklık göstergesi 70°C'yi geçmemelidir. 60 °C'ye ulaştığında pişirme işlemini iptal ederseniz, biftek alacaksınız.
    • Ördek göğsü için çekirdek sıcaklık - kümes hayvanları bu şekilde başarılı olur

    Kanatlılar hassastır. Salmonella tehlikesinden dolayı bunu mümkün olduğunca iyi yapmalısınız...

Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?

click fraud protection