Şnitzeli tepsiye hazırlayın
Şnitzeli tavada kızartmanıza gerek yok. Teneke üzerinde de aynı şekilde çalışırlar. Bu yöntem özellikle kalabalık bir grup için yemek pişiriyorsanız uygundur.
Tepside kavurmanın avantajları
Şnitzeli fırında hazırlarsanız, mutfak temiz kalır ve garnitür hazırlamak için ocaklar serbest kalır. Ayrıca masaya aynı anda çok miktarda şnitzel koyabilirsiniz.
- Tüm şnitzeller için yani üst kabuktan veya cevizden kesilen et dilimleri için pişirme yöntemini kullanabilirsiniz. Herhangi bir domuz eti gibi, parlak kırmızı, hindi veya Tavuk pembe olmalı. Kesilen yüzeyler sulu veya yağlı olmamalıdır, düzgün bir ebru bir avantajdır.
- Şinitzelin tepsiden çıkması için dikkatli bir şekilde galeta ununa alıp yağ ile fırçalamalısınız. Mısır gevreği veya Parmesan peynirini ekmek kırıntıları ile karıştırırsanız şnitzeller özellikle gevrek olur. Bazı tarifler, yağ içerdiğinden rendelenmiş badem veya fındık önerir.
- Domuz Şinitzel konveksiyonel fırında 200°C'de 25 dakika gerekir, normal bir fırında sıcaklığı 220°C'ye çıkarmanız gerekir. Hindi veya tavuk şnitzel sadece 20 dakika sürer.
- Belirtilen süreden sonra şnitzel yapılır. Güvende olmak için fırından bir şnitzeli çıkarmalı ve kesmelisiniz. pembe değilse Meyve suyu çıkışlar bu mu et hiç.
Düzgün ekmek şnitzel - mısır gevreği ve parmesan ile bu şekilde çalışır
Schnitzel, galeta unuyla veya leziz bir ekmekle servis edilebilir...
Fırından şnitzel tarifi
Aşağıdaki tarif, bir dilim etten oluşan tüm şnitzeller için uygundur. Kıymayı, yani talaşları ekmeksiz pişirmeniz daha iyi olur.
- Fırının önceden ısıtılması şarttır (konveksiyon için 200°, diğer fırınlar için 220°). Tarifin başarılı olması için şnitzelin sıcak fırına girmesi gerekiyor.
- Şnitzelin pişmesini önlemek için fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
- Yumurtayı eşit bir sıvıya çırpın. Bunu, unu ve galeta ununu her düz tabağa ayrı ayrı koyun.
- Şnitzeli tuz ve karabiberle tatlandırın. Bunu una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın. Hamuru sıkıca bastırın.
- Kırmızı biber tozunu yağ ile karıştırın. Bir fırça kullanarak karışımı şnitzel yüzeyine dikkatlice yayın. Yağ ile tamamen ıslanmaları gerekir.
- Şinitzeli fırın kağıdına yan yana dizin. Üst üste gelmemelidirler.
- Tepsiyi 12 dakika sıcak fırına koyun. Bu süreden sonra şnitzeli çevirmek için çıkarın. Önemli: Fırını çevirirken kapağını kapalı tutunuz, soğumasına izin verilmemelidir.
- Şimdi şnitzel, pişirme süresinin geri kalanı için tekrar fırına konur. Güvende olmak için şnitzel ile bir pişirme testi yapın.
Fırın tepsisinde lezzetli şnitzel hazırlamak o kadar kolay ki, muhtemelen bir daha asla tavada pişirmeyeceksiniz.
