Bıçaklar için bileme makineleri kendiniz yapın
En güzel mutfak bıçağı ancak kesimi kadar iyidir. Eski güzel bıçak bileyici bu günlerde nadiren sokaklarda dolaşıyor, sonraki günlerde katip Büyük mağazanın, ilk testten sonra bir bıçağın nasıl keskinleştirilmesi gerektiği konusunda çok az fikri var. çıkıyor. Bıçak bileme makinelerini kendin yapabilir misin?
Sağ bıçak kenarı, her zaman keskin bir bıçak elde etmenizi sağlar bıçak taşıma sizi yalnızca daha hızlı yapmakla kalmaz, aynı zamanda yaralanmaları da önler.
Bıçaklar için kendin yap taşlama makineleri
- Taşlama makinenizle ilgili en önemli şey bileme taşıdır. Daha büyük olduğu için başlangıçta en az 20 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde olmalıdır. taş bıçağı taş üzerinde uyumlu bir şekilde yönlendirmek daha kolaydır, böylece açı daha sabit tutulabilir.
- Farklı bileme taşı türleri vardır: Japon su taşlarının kullanımı harikadır, ancak oldukça çabuk aşınırlar. Hırdavatçıda korundum veya silisyum karbürden yapılmış yüksek kaliteli taşlama taşları vardır. Taşlama makineniz için daha yapay olan sözde elmas taş da satın alabilirsiniz. Elmas tozu metal bir taşıyıcı üzerinde sinterlendi, ancak gerçekten iyi elmas taşlama blokları sadece ucuz. Daha sonra bıçakları bilemeye uygun çeşitli doğal taşlar vardır, örn. B. Sarı veya mavi Amerikan Arkansas veya Washita taşları, Japon Ohmura ve Belçika parçaları. Son tip, orta fiyata çok iyi sonuçlar vermesi beklenen ve uzun süre dayanması beklenen seramik taşlardır.
- Hangi bileme taşını seçeceğiniz bir zevk meselesidir, aslında sizin için en uygun bileme taşını satın alabilmek için bıçak bileme konusunda deneyim sahibi olmanız gerekir. Yeni başlayanlar için geriye kalan tek şey denemek. Japon su taşları çok nazik bir şekilde ele alınmalı, ucuz elmas taşları yakında artık elmaslara, seramik taşlara sahip olmayacak. satın alırken kesinlikle tamamen düz olmalıdır, doğal taşlar genellikle oldukça yumuşaktır ve her birinin biraz farklı olanları vardır. Taşlama özellikleri.
- Temel fiyat farkı, bir bileme taşı seçerken bileme taşı tipinin seçiminden kaynaklanmaktadır. Korindon veya silisyum karbüre karar verdiyseniz, sadece birkaç avro ise artık daha ucuz modele başvurmamalısınız. gitmek. Çoğu zaman, bu tasarruf intikam alır, çünkü ucuz taş çok kaba veya düzensiz veya her zaman daha büyük parçacıklar patlar.
- Taşlama makineniz için şu bileme taşlarından iki tanesine ihtiyacınız var: Ön taşlama ve son taşlama için daha ince bir taş, bazı tiplerde kombinasyon taşları da vardır. iki taraf.
- Şimdi bu taşların (duyarsız) bir masanın bir köşesine öğütme yönünde sabitlenmesi gerekiyor. Bu, nemli bir mutfak havlusu veya iki kez serilmiş bir parça nemli mutfak rulosu, ayrıca bir halı sabitleme matı veya bazı kauçuk parçaları bileme taşını yerinde tutar, taşın uzunluğu bir Başlık. Ayrıca, döndürülebilecek bazı hırdavatçı sahipleri ve bir bileme taşı tutucusu oluşturmak için bazı fikirler de vardır.
Whetstone - Makas bileme talimatları
Evlerde sıklıkla kullanılan makaslar kısa sürede körelir ve ...
Kendi kendine yapılan taşlama makinelerini kullanma talimatları
- Taşlama taşı sabitlendiğinde, öğütücüleriniz hazırdır. Çünkü bilemede bıçağın kontrollü bir şekilde bileme taşı üzerinde yönlendirilmesinden başka bir sır yoktur. Sabitleme ile, iki eliniz de serbesttir; bıçak, bir tanesi kullanılarak güvenli bir şekilde yönlendirilebilir. Elinizi ezin ve diğer elinizle bıçak ve taş arasındaki doğru teması kontrol edin. üretmek.
- Taş artık uygun öğütme sıvısı ile nemlendirilmiştir, yeni taşlar her zaman önce su ile öğütülmelidir. Bu süreçte taşınız hızlı bir şekilde tıkanıyorsa petrol veya öğütme yağı denemelisiniz. Aşındırıcı ile ıslatma, taşlama sırasında taş kuruduğunda tekrarlanır.
- Bıçak artık taşın üzerine yerleştirilmiş, burada en önemli şey doğru açı. Normal mutfak bıçakları 10 ila 15 derece, av bıçakları 15 ila 20 derece ve dilimleme bıçakları 20 ila 25 derece açıyla bilenir (yük ne kadar ağırsa açı o kadar diktir).
- Bıçak biley taşı üzerinde eşit olarak yönlendirilir, çoğu öğütücü bir tür eğik çekme ile gelir bıçağı, bıçağın bulunduğu bölgeye yerleştirerek ve ardından ileri ve aşağı bir yay çizerek Berabere. Diğerleri bıçağını daire içine almayı veya hatta sekiz rakamı şeklinde hareket ettirmeyi tercih ediyor. Artık, daha kalın bileme taşıyla kaba zımparalamadan ince taşla ince zımparalamaya geçiş yapabilirsiniz.
- En sonunda, bıçak deri bir kayışın üzerinden çekilerek çıkarılmalıdır. polisaj macunuyla, sonra sert bir tahtayla ve sonra tekrar Deri kayışlar.
İlk bıçak bileme işleminiz mükemmel bir sonuç vermiyorsa endişelenmeyin. Açıyı koruyan bir taşlama hareketi uygulamak zaman alır. Bu yüzden biraz sabra ihtiyacınız olacak ve ilk birkaç denemede en iyi bıçağınızı kullanmayın.
