วิดีโอ: ม้วนขนมปังไม่มีแป้ง
โดยปกติส่วนผสมหลักของขนมปังและแป้งคือ ขนมปัง. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการแพ้อาหารหรือโภชนาการรูปแบบพิเศษ เช่น อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ หลายคนกำลังมองหาทางเลือกอื่น
สูตรทำโรล
- เปิดเตาอบที่ 150 องศาเพื่อให้สามารถอุ่นได้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมสำหรับม้วน
- แยกทุกคน ไข่ อย่างระมัดระวังในไข่ขาวและไข่แดง และวางลงในชามตื้น พักไข่ขาวไว้ก่อน
- เพิ่มควาร์กไขมันต่ำลงในไข่แดงแล้วตีทั้งสองให้เป็นฟอง
- แล้วตีไข่ขาวให้เป็นไข่ขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความคงเส้นคงวาจริงๆ ไม่เช่นนั้นม้วนอาจยุบได้ง่าย เนื่องจากอบโดยไม่ใช้แป้ง จึงขึ้นได้อย่างเหมาะสมเมื่อส่วนผสมแน่นเพียงพอเท่านั้น
- ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงและควาร์กไขมันต่ำอย่างระมัดระวัง ทำอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบ
- ใช้ช้อนโต๊ะแบ่งส่วนผสมออกเป็นหกกองบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment
- ม้วนใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าจะเสร็จ เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถปิดเตาอบและเปิดรอยร้าวได้ อย่านำม้วนออกจนกว่าจะเย็นลง มิฉะนั้นม้วนอาจยุบได้
อบคุกกี้ไม่มีแป้ง - สองสูตร
หากคุณแพ้แป้งแต่ยังชอบกินคุกกี้อยู่ ...
รูปแบบต่างๆ ของปาร์ตี้ขนมอบไร้แป้ง
- ถ้าอยากได้โรลหวานก็เติมส่วนผสมของไข่แดงและควาร์กไขมันต่ำลงไปได้ น้ำผึ้ง, ผสมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- สำหรับรูปแบบที่หลากหลาย คุณสามารถผสมควาร์กกับสมุนไพรสดก่อนที่จะตีกับไข่แดงหรือใช้สมุนไพรควาร์กแทน
- คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของม้วนด้วยเครื่องเทศได้ เช่น เกลือและพริกไทย พริกหรือแกง และผักชีป่น จินตนาการแทบไม่มีข้อจำกัดใดๆ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี ตราบใดที่ส่วนผสมพื้นฐานถูกต้อง
โดยวิธีการ: ถ้าม้วนยังคงแบน โฟมไข่อาจยังไม่แน่นพอ ในแง่ของรสชาติอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่แตกต่างกัน
