เค้กชาเหมือนในอังกฤษ

วัตถุดิบ:

• สำหรับสูตรพื้นฐาน:
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 450 กรัม (นุ่มหรือผสมกับเกล็ดกรอบ)
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• น้ำเชื่อมบีทรูท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แผ่นอบลึก
• กระดาษ parchment
• สำหรับตัวแปรเพิ่มเติม:
• ผลไม้อบแห้งอะไรก็ได้
• ถั่วสับตามชอบ
• ธัญพืชตามชอบ
• Couverture
• อบเชย
• ขิง

คำว่า "Flap Jack" บางครั้งสร้างความสับสนเล็กน้อย ในอเมริกาเหนือ หมายถึง ลูกกลมๆ แพนเค้กซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อย่างไรก็ตาม ชาวอังกฤษหมายถึง ข้าวโอ๊ตเค้กทรงยาวที่ใช้สำหรับ อาหารเช้า หรือน้ำชายามบ่ายและชอบทานเป็นอาหารว่าง

โดยทั่วไปแล้วภาษาอังกฤษ - สูตรพื้นฐานสำหรับ Flap Jack

โดยพื้นฐานแล้วแจ็คพนังเป็นประเภทเดียว มูสลี่- แท่งอบเองได้ง่ายๆ

1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามผสมกับเกลือเล็กน้อย ชาวอังกฤษมักใช้สะเก็ดนุ่ม ถ้าคุณชอบกัดมากกว่านี้อีกหน่อย ให้ผสมแป้งนุ่ม 250 กรัมกับเกล็ดกรอบ 200 กรัม
2. ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมบีทรูทลงในหม้อใบใหญ่ อันนี้ น้ำเชื่อม คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าภายใต้ชื่อ "Goldsaft", "Rübensaft" หรือ "Goldsirup" หรือจะใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือ น้ำผึ้ง เอา - ที่ปัดเศษของรสชาติ
3. อุ่นเนื้อหาของหม้อด้วยไฟต่ำขณะคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยและน้ำตาลละลายและผสมกับน้ำเชื่อม


บิสกิตชาอังกฤษ - สูตรและเคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับสโคน

แล้วขนมอังกฤษทั่วไปล่ะ? ชั่วโมงน้ำชาและ ...

4. เทส่วนผสมของเนย น้ำเชื่อม และน้ำตาลลงในชามผสมกับข้าวโอ๊ต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเกิดมวลชื้น
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. ลบนั่น แป้งโด อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. อบแป้งบนตะแกรงกลางประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขอบควรกรอบเล็กน้อย แต่ตรงกลางควรยังนุ่มอยู่
8. หลังจากการอบ ปล่อยให้ถาดเย็นลงชั่วครู่ แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณขนาดของแท่งมูสลี่ ทางที่ดีควรพกติดตัวไปด้วย พิซซ่า-ล้อหรือมีดคมๆ
9. แท่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในที่เย็นและในขวดที่ปิดสนิท

ฟรุ๊ตตี้ บ๊อง หรือกรุบกรอบ - บิสกิตชาหลากหลายรูปแบบ

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรแจ็คพนังพื้นฐานนี้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

• สำหรับผลไม้ประเภทผลไม้ ให้ใส่ผลไม้แห้งสับชิ้นเล็กๆ ลงในแป้ง ไม่ว่าจะเป็นอินทผลัมย่อย มะเดื่อหรือลูกพลัม แอปริคอตแสนอร่อย แครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว หรือลูกเกด เพียงคุณเลือก
• นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยมากหากคุณปรุงแป้งด้วยถั่วและธัญพืชสับละเอียด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท งา เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดฟักทอง
• อบเชยหรือขิงเป็นเครื่องเทศที่ดี ใช้หนึ่งถึงสองช้อนชาของมัน
• คุณสามารถผสมส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้ได้ตามต้องการ และสร้างแฟลปแจ็กที่คุณชื่นชอบ
• อย่างไรก็ตาม มีสองสิ่งที่คุณควรจำไว้ ด้านหนึ่งความสม่ำเสมอของแป้งจะต้องชื้นและเหนียว มิฉะนั้น คุกกี้จะพังหลังจากการอบ ดังนั้น จำกัดปริมาณของส่วนผสมแห้งเพิ่มเติม (ผลไม้แห้ง ธัญพืช และถั่ว) ไว้ที่ประมาณ 150 กรัม และแทนที่น้ำตาล 50 กรัมด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ในทางกลับกัน ข้าวโอ๊ตแท่งจะหนาขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติม - เวลาอบจะขยายออกไปอีกไม่กี่นาที ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่าขอบนั้นกรอบแล้วหรือไม่
• หากต้องการ คุณยังสามารถเคลือบบาร์ที่อบและเย็นด้วยคูเวอร์เชอร์ คุณสามารถปิดถาดทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือเพียงมุมเดียวของแท่งลงใน ช็อคโกแลต จุ่ม. จากนั้นคุณสามารถกินมันได้โดยไม่ทำให้นิ้วของคุณเหนียวเหนอะหนะ

เสิร์ฟ Flap Jacks อย่างมีสไตล์เหมือนกับที่อังกฤษทำกับ Earl Grey ชา. ถ้วย กาแฟ แต่ก็สามารถเป็นได้ อร่อย!