วิดีโอ: จิ้มกับกุ้ง
จิ้มกับกุ้ง - สูตรสำหรับไอโอลี่
Aioli มักทำด้วยไข่ มีสูตรเด็ดแบบนี้มาฝากค่ะ จุ่ม ถึงกุ้ง:
- ขั้นแรกให้ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียด กดกระเทียมดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แน่นอน คุณสามารถสับกระเทียมด้วยมีดได้
- นอกจากนี้ให้แยก ไข่ และวางไข่แดงลงในชามผสมขนาดกลาง
- ใส่กระเทียมและมัสตาร์ดรสเผ็ดลงในชามผสม
- จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ส่วนผสมเป็นฟองมาก
- จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมของไข่ผสมกับน้ำมันมะกอก
- สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสไอโอลีด้วยเกลือและพริกไทย
สร้างไอโอลี่ด้วยตัวคุณเอง - นี่คือวิธีที่ Blitz-Aioli ประสบความสำเร็จ
Aioli เป็นมายองเนสกระเทียมที่เข้ากับบาแกตต์สดหรือ ...
ไอโอลี่ของคุณพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งและขนมปังขาวสด ทานให้อร่อย!
ไอโอลี่ไม่มีไข่ - นั่นเป็นวิธีที่มันทำงาน
คุณไม่สามารถกินไข่ดิบได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือคุณเพียงแค่ไม่ต้องการใช้ไข่ดิบในการเตรียมไอโอลี่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองสูตรต่อไปนี้สำหรับ aioli ที่ปราศจากไข่
- ขั้นแรกปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
- จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปขณะคนให้เข้ากันจนไอโอลี่ของคุณมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หรือคุณสามารถผสม aioli ในเครื่องครัวได้
ขอให้สนุกกับสูตรอาหารไอโอลี่เหล่านี้และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
