สูตรสำหรับ Stollen ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500g
• ยีสต์สด 1 ก้อน
• นมอุ่น 150 มล. สำหรับยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 80 กรัม สำหรับยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม 50 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• อัลมอนด์สับ 150 กรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• เปลือกมะนาว 50 กรัม
• เปลือกส้ม 50 กรัม
• อันละ 1 หยิก กระวานและกระวาน
• 1 วัน ช้อนชาอบเชย
• สำหรับเปลือกน้ำตาล
• เนยร้อน 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

เครื่องปรุงตามสูตร

1. ก่อนของคุณ Stollen อบในเครื่องทำขนมปังตามสูตร ใส่ลูกเกดและลูกเกดลงในชามใบเล็กแล้วเทราด รัม. ปล่อยให้ผลไม้แห้งแช่ไว้ 15 นาที
2. เข้าสู่ภาวะอุ่น นม ลงในภาชนะอีกใบแล้วบดยีสต์สดลงไป เพิ่มน้ำตาลและคนส่วนผสมสั้น ๆ วางโถในที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้ส่วนผสมของยีสต์เพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
3. ตามสูตร เทนมอุ่นที่เหลือลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาล ไข่ เนย และเกลือ ปิดฝาเครื่องเพื่อเริ่มอบ stollen

อบเค้กในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ

1. ตั้งโปรแกรมสำหรับขนมปังโฮลมีลบนเครื่องทำขนมปังเพื่อทำสตอลเลนตามสูตร
2. สังเกตว่าคุณมีการตั้งค่า "ใหญ่" ขนมปัง“และใช้”แสง”ระดับน้ำตาล


สูตร Stollen ไม่มียีสต์

เหตุใดจึงอบ Stollen โดยการแปรรูปยีสต์เสมอจึงใช้เวลานานมาก ...

3. หลังจากเริ่มเครื่องทำขนมปังแล้ว กระบวนการนวดแป้งจะเริ่มต้นขึ้น ซึ่งจะมาพร้อมกับเสียงเตือนหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ตอนนี้เพิ่มอัลมอนด์, ลูกเกด, ลูกเกด, เปลือกมะนาว, เปลือกส้มและเครื่องเทศคริสต์มาสสำหรับ stollen ตามสูตร
4. เนยอุ่นในกระทะขณะที่สโตลเลนกำลังอบ
5. เสร็จแล้วนำสเตลที่ร้อนออกจากเครื่องทำขนมปังแล้ววางลงบนจาน
6. ทาขนมอบด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
7. ห่อคลีตด้วยกระดาษอะลูมิเนียม ยิ่งส่วนผสมในเค้กซึมผ่านได้นานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น