ปรุงเนื้อหมูในเตาอบ

การตระเตรียม

เวลาเตรียม: 30 นาที

1. ทำอาหารโดยไม่ต้องทอด ด้วยสูตรนี้ คุณจะปรุงเนื้อในเตาอบจนหมดโดยไม่ต้องสุกก่อน สูตรอื่นต้องใช้สูตรเดิม เนื้อย่าง ในกระทะโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมปังปิ้ง
2. เนื้อ อารมณ์โกรธ. นำเนื้อสันในหมูออกจากตู้เย็นในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถแปรรูปได้เมื่อถึงอุณหภูมิห้อง
3. ปัดป้องเนื้อ ปัดเศษเนื้อโดยเอาหนังสีเงินและไขมันออกด้วยมีดคม

   

4. หมักเนื้อ. ทำน้ำดองจากน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่กำหนด ปาปริก้า เมล็ดงาดำ อบเชย เกลือ และพริกไทยป่นสด ที่คุณใส่ลงในจานที่ทนต่อเตาอบ พลิกเนื้อในน้ำดองนี้จนทั่ว

   



ปรุงเนื้อหมูด้วยอุณหภูมิต่ำ

เนื้อสันในหมูจะแห้งเร็วด้วยวิธีการปรุงแบบธรรมดา ถ้าทำได้ด้วย...

5. เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส นี่เป็นเวลาเพียงพอที่จะหมักเนื้อให้เพียงพอ เมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะที่มีเนื้อเข้าเตาอบ
6. ตรวจสอบอุณหภูมิแกน. หลังจากทำอาหารได้ 20 นาที ให้ตรวจสอบอุณหภูมิแกนของเนื้อด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ เมื่ออุณหภูมิถึง 70 องศาแล้ว คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบได้ เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ
   instagram viewer
7. เตรียมปลอกสมุนไพร. กระจายสมุนไพรสับบนกระดานครัว ตอนนี้ม้วนเนื้อทับเพื่อให้เปลือกสีเขียวพันรอบเนื้อ

   

8. ให้เนื้อสุกอีกครั้ง ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระป๋องแล้วใส่ลงในเตาอบที่ปิดแล้ว เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำอาหารให้เสร็จ หากคุณไม่อนุญาตให้เนื้อของคุณในครั้งนี้ คุณอาจเสี่ยงที่น้ำเนื้อจะรั่วไหลออกมาอย่างรวดเร็วเมื่อหั่นเป็นชิ้นและมันจะแห้ง
9. ตรวจสอบเนื้อ ตัดเนื้อ ตอนนี้ควรเป็นสีชมพูเล็กน้อย แต่ไม่ดิบ หากยังดิบเกินไป ให้นำกลับไปอบในเตาอบ
10. เสิร์ฟหมูสันใน จัดเรียงเนื้อบนกระดานหรือแบ่งเป็นส่วนๆ บนจาน

สันในหมู เป็นเนื้อประเภทที่เหมาะมากสำหรับการเตรียมประเภทต่างๆ คุณสามารถทอดในระยะเวลาสั้น ๆ เตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำหรือปรุงอาหารในเตาอบให้เสร็จหลังจากที่สุกแล้ว การเตรียมในหม้อหุงช้าก็สามารถทำได้เช่นกัน หากยังไม่สุกเกินไปและคุณแน่ใจว่าอุณหภูมิแกนกลางถูกต้อง เนื้อปลาจะยังคงชุ่มฉ่ำและเป็นอาหารจานหลักที่มีกลิ่นหอม

เครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อชิ้นอร่อยของคุณ

โดยหลักการแล้วผักและเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อสันในหมู แต่จำไว้ว่าคุณแทบจะวางใจในซอสไม่ได้เมื่อเตรียมเนื้อในเตาอบ

Tagliatelle หรืออื่นๆ พาสต้า เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อปลาที่อร่อยและรวดเร็ว พาสต้าไม่ได้ปิดบังรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่ทำให้เป็นกลาง

ข้าว หรือข้าวป่าก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่ง เป็นทางเลือกที่ดีเพราะขาดซอสเป็นมันบดหรือมันบด

กระทะที่กรุบกรอบสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับผักได้ผัก ก็เพียงพอแล้ว สม่ำเสมอ หน่อไม้ฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงที่ดีกับเนื้อสันในหมู ถ้าคุณต้องการทำโดยไม่ใส่เครื่องเคียงที่เป็นผักทั้งหมด ก็เป็นอันที่สด สลัด เป็นทางเลือกที่ดี ผักกาดแกะใส่ไฟ การแต่งตัว, เกลือและพริกไทยป่นหยาบทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์

เนื้อสันในหมูสามารถเตรียมได้หลายวิธี ลองอันอื่นดูสิ สูตร, ประเภทของการเตรียมและเครื่องเคียงเพื่อค้นหารายการโปรดส่วนตัวของคุณ