วิดีโอ: วิธีการเผาถ่านอัดแท่งให้ถูกวิธี
กฎพื้นฐานสำหรับการเผาด้วยถ่านอัดแท่ง
- สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับไฟที่ดีคือออกซิเจน ไม่ว่าจะเผาสิ่งใด หากขาดออกซิเจน สารนั้นจะเผาไหม้ไม่สมบูรณ์และเกิดควัน นั่นคือเหตุผลที่ดีถ้าตะแกรงสามารถจัดหาถ่านอัดแท่งด้วยอากาศจากด้านล่าง
- อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้ว ตะแกรงทั่วไปจะมีพื้นผิวรองรับที่เรียบง่าย และอากาศจะต้องไหลจากด้านข้างสู่กองไฟ ไฟจึงต้องการความช่วยเหลือเล็กน้อย ซึ่งในฐานะนักย่างมืออาชีพ คุณยินดีที่จะให้
จุดไฟย่างด้วยก้อนถ่าน
คุณสามารถใช้ไฟแช็กถ่านที่เป็นของแข็งหรือของเหลวสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้กระดาษ เนื่องจากในเวลาต่อมาเถ้ากระดาษจะถูกหมุนขึ้นโดยความร้อนที่เพิ่มขึ้นของก้อนอิฐและดันไปกับเนื้อ นี่คือข้อเสนอที่พิสูจน์ตัวเองแล้ว
- ขั้นแรก วางถ่านไฟแช็คสองหรือสามชิ้นบนบริเวณที่เผาไหม้
- ต่อไป หยิบท่อนซุงหรือกิ่งไม้เล็กๆ หยิบขึ้นมาตั้งเป็นเต็นท์ของอินเดียรอบๆ ถ่านไฟแช็ก
- จากนั้นเทถ่านอัดแท่งลงไปรอบๆ โครงสร้างนี้ - มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับทั้งเนื้อ - และกองไว้ตามเต็นท์ของอินเดีย
- สุดท้ายเสียบไฟแช็คถ่าน โครงสร้างเต็นท์ช่วยให้แน่ใจว่าถ่านไฟแช็กจะไม่หายใจไม่ออกด้วยถ่านอัดก้อน วิธีนี้จะช่วยให้เปลวไฟเผาไหม้ได้ดีและทำให้ถ่านอัดแท่งไม้และถ่านหินติดไฟได้
คุณเปิดเตาย่างได้อย่างไร?
ทุกปี หลายคนรวมทั้งเด็ก ๆ ยังคงประสบอุบัติเหตุเมื่อต้องรับมือกับ ...
นำถ่านอัดแท่งไปสู่อุณหภูมิการทำงาน
- อุณหภูมิในการทำงานหมายความว่าถ่านอัดแท่งทั้งหมดจะเรืองแสง แต่ไม่มีสิ่งใดเผาไหม้ เพราะการเผาถ่านจะทำให้เนื้อไหม้เกรียมและบางครั้งก็มีเขม่า
- ตามหลักการแล้ว หลังจากให้แสงแล้ว ถ่านอัดแท่งบางชนิดก็ติดไฟและมีจุดเรืองแสง แทนที่จะสร้างพื้นที่และอากาศสำหรับเปลวไฟ ภารกิจตอนนี้คือสร้างความใกล้ชิดและความร้อนภายใต้ก้อนถ่านเพื่อให้ถ่านคุสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กองถ่านอัดแท่งทับกันบนพื้นที่เผาเพื่อสร้างภูเขาขนาดเล็ก ภายในภูเขานี้ควรจะเป็นถ่านที่เรืองแสงอยู่แล้ว
- ตอนนี้มาถึงส่วนที่ทำงานได้ดีที่สุด แต่แยกไฟย่างที่ดีออกจากส่วนที่ไม่ดี - ขอบ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้พัดลมหรือเฟินที่เบาแต่มั่นคง หากคุณเคยได้รับหนังสือจากอเมซอน แสดงว่าคุณมีเฟินที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานนี้พร้อมบรรจุภัณฑ์แล้ว กระดาษลูกฟูกของกล่องใดก็ได้ ยิ่งขนาดใหญ่ขึ้นเท่าใด คุณก็ยิ่งสร้างอากาศได้มากขึ้นต่อการเคลื่อนไหว รูปแบบ A3 จะเหมาะสมที่สุด ด้วยพัดลมนี้ คุณจะโบกอากาศเข้าและรอบๆ กองอิฐอย่างต่อเนื่อง ไม่ต้องฆ่าตัวตาย แค่ลมพัดเบาๆก็พอ
- หลังจากผ่านไปห้าถึงสิบนาที ถ่านที่คุอยู่ได้เคลื่อนออกจากภายในสู่ภายนอก ทำให้เกิดการเผาไหม้ทั้งกอง เมื่อถ่านเรืองแสงสวยงามแล้ว ให้เกลี่ยบนตะแกรงเพื่อให้ความร้อนใต้เตาสม่ำเสมอ สมบูรณ์.
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่สูงมากได้ ดังนั้นควรดูแลเนื้อของคุณให้ดีเพราะมันอาจสุกเร็วกว่าปกติ หากจำเป็น ให้แขวนตะแกรงให้สูงกว่าปกติหนึ่งระดับ อร่อย.
