คุณใช้ไวน์แดงชนิดใดในการปรุงอาหาร?
สูตรการทำอาหารหลายอย่างใช้ไวน์แดงเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตาม แทบไม่เคยอธิบายเลยว่าคุณควรใช้ไวน์ชนิดใดในการปรุงอาหาร และมีความสำคัญต่อรสชาติที่คุณเลือกหรือไม่
ไวน์แดงสำหรับทำอาหาร - พื้นฐานให้เลือก
สูตรย่างและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานเกมปรุงและกลั่นด้วยไวน์แดง โดยเฉพาะแม่ครัวมือใหม่ยืนอยู่หน้ากำแพงพร้อมคำถามที่ไม่มีคำตอบ อย่างไหน ไวน์ ควรใช้? ราคาแพงแค่ไหนและต้องพิจารณาอะไรอีกเมื่อเลือกไวน์แดง? แทบไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกไวน์ คุณสามารถปรับทิศทางตัวเองในประเด็นต่อไปนี้:
- หากไม่มีชื่อไวน์ที่เฉพาะเจาะจง คุณสามารถใช้ไวน์แดงสำหรับสูตรนี้ได้ คุณยังสามารถบรรลุรสชาติที่หลากหลายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกไวน์แดง
- จุดสำคัญมากคือคุณไม่ควรใช้ไวน์แดงในการปรุงอาหารที่คุณจะไม่ดื่มอย่างเรียบร้อย ปล่อยให้ตัวเองได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัวของคุณ
- ใช้ขวดไวน์เท่านั้นและไม่ใช้กล่องกระดาษแข็ง น่าเสียดายที่รสชาติของกระดาษแข็งส่งผ่านไปยังไวน์และทั้งจานก็มีรสชาติที่เหนียวเหนอะหนะ
- เมื่อพูดถึงไวน์ อย่าดูที่ราคา แต่ดูที่รสชาติ มีไวน์ที่ดีสำหรับเงินเพียงเล็กน้อยและไวน์ที่ปลอมปนด้วยเงินจำนวนมาก
- ทางเลือกระหว่างแห้งกึ่งแห้งและหวานก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง
ไวน์กับแร็กเก็ต - นี่คือวิธีที่คุณเลือกความหลากหลาย
ไวน์กับแร็กเก็ต - เป็นความคิดที่ดีจริงๆ เพราะมันเข้ากันไม่ได้กับชีสมื้อนี้ ...
ไวน์ตัวไหนเข้ากันได้ดีกับสูตรไหน?
แม้จะมีความชอบส่วนตัวทั้งหมด แต่ก็มีไวน์แดงที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหรือสูตรอาหารบางอย่าง:
- Pinot Noir ที่แข็งแกร่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเกม นี่คือทาร์ตและผลไม้ในเวลาเดียวกันและให้กลิ่นหอมที่ดี
- แนะนำให้เตรียมไวน์แดงอ่อนๆ เช่น เบอร์กันดี
- หากคุณต้องการเสกขนมหวาน ให้ใช้ไวน์แดง
ข้อแนะนำในการประกอบอาหาร
ไวน์แดง ให้สูตรเตะสุดท้ายและปิดท้ายซอส มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ดีจริงๆ:
- ใช้ไวน์แดงเท่าที่จำเป็น จิบทีละจิบ มากเกินไปสามารถทำลายอาหารทั้งหมดได้
- อย่าใส่ไวน์แดงลงในอาหารจนกว่าจะหมดเวลาทำอาหารไม่นานเพื่อไม่ให้รสชาติเดือดจนหมด
- เด็ก ๆ ยังสามารถรับมือกับไวน์แดงหนึ่งช็อตเมื่อพวกเขากิน เนื่องจากแอลกอฮอล์จะสลายไปขณะทำอาหาร คุณสามารถ น้ำองุ่น ใช้แต่ไม่เข้ากันกับทุกสูตรเพราะความหวาน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
