วิดีโอ: วิธีเตรียมสตรูเซลสำหรับเค้ก

Streusel - สูตรพื้นฐาน

ทางที่ดีควรเริ่มการทดลองใช้สตรูเซลบนถาดอบขนาดใหญ่ เค้กแอปเปิ้ล ที่.

1. เนยสำหรับครัมเบิ้ลควรจะนุ่ม แต่ถ้าเป็นไปได้ก็ไม่ควรเหลวไหล ตัวอย่างเช่น วางชามที่มีเนยไว้บนเครื่องทำความร้อน หรืออุ่นเนยเป็นเวลาสั้นๆ (15 วินาที) ในไมโครเวฟ
2. ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและแป้ง
3. คลุกส่วนผสมอย่างรวดเร็วเป็นชิ้นเล็ก ร่วนมากขึ้น หรือใหญ่ และนุ่มมากขึ้น คุณสามารถทำด้วยมือ (ทำงานได้ดี) หรือกับขอเกี่ยวแป้งหนาของเครื่องผสมไฟฟ้า อีกทางหนึ่ง คุณสามารถสร้างแป้งนวดจากส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว แล้วดึงเศษออกจากเกี๊ยวนี้ลงบนเค้กมากกว่าโรย
4. เกลี่ยแป้งสตรูเซลให้ทั่วหน้าแอปเปิ้ลแล้วอบเค้กตามปกติ


ทำแบบโรย - นี่คือวิธีที่คุณทำ

การทำขนมเป็นเรื่องสนุกและไม่ใช่แค่สูตรเค้กใหม่สำหรับเทศกาลเท่านั้น ...

สำหรับกระทะสปริงฟอร์ม คุณต้องใช้ส่วนผสมประมาณ 2/3 ของส่วนผสม เช่น เนย 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และแป้งชั้นดี 125 กรัม เนยคือ "กาว" ของเศษขนมปัง ไข่จะไม่เข้าไป ไม่อย่างนั้นมันจะไม่กรอบในระหว่างการอบ ถ้าแป้งจับเนยมากกว่าที่คาดไว้ ตรงกันข้ามกับที่คาดหวังไว้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในเศษขนมปังได้ ทำให้แป้งครัมเบิ้ลนุ่มขึ้น อนึ่ง streusel ยึดติดกับตัวเปล่าได้ดีกว่า เค้ก- ตามลำดับ แป้งยีสต์ ถ้าทาเบา ๆ ด้วยไข่แดงเล็กน้อยก่อน

ปรับเปลี่ยนสูตรพื้นฐานสำหรับเค้กของคุณ

สูตรพื้นฐานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธีและอร่อย โรยหน้าเป็นท็อปปิ้งในอุดมคติสำหรับ (เกือบ) เค้กทุกชนิด

• คุณสามารถทำให้ถั่วเป็นเม็ดได้โดยแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ป่นละเอียด หรือคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับลงในสูตรพื้นฐาน ทำให้ได้รสชาติของถั่วที่ละเอียดและอร่อยและกรอบ
• สำหรับโคโคนัทครัม ให้เปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นเกล็ดมะพร้าว คุณยังสามารถแทนที่เนยบางส่วนด้วยกะทิ (ที่มีไขมัน) บางส่วน เศษเล็กเศษน้อยเหล่านี้จะร่วนมากขึ้น
• "ของเหลว" สลายถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณเพิ่มเนยละลาย (!) 250 กรัมที่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อาจใช้น้ำตาล 150 กรัม แป้ง 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และอบเชยป่น 1 ช้อนชา ผสม โรยพิเศษเหล่านี้ด้วยช้อนโต๊ะ แป้งโด ทาสีและอบให้เป็นรูปโรยด้านบนปิด
• อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศได้เช่นกัน: คุณสามารถเพิ่มผงซินนามอน ผงกระวาน กานพลูเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศบดลงไปคลุกเคล้าได้ตามต้องการ หรือคุณสามารถเลียนแบบรสชาติคริสต์มาสด้วยเครื่องเทศขนมปังขิง