วิดีโอ: ทำสตรอเบอร์รี่แห้งของคุณเอง
ทันทีที่ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้นในสวนของคุณเอง แต่เมื่อคุณเดินผ่านชั้นวางผลไม้ที่แออัดยัดเยียดในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องการเก็บวิตามินไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใช้วิธีการอบแห้งผลไม้หรือการคายน้ำเพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในระหว่างนั้น และแม้กระทั่งสตรอว์เบอร์รีเนื้อละเอียดก็มีตัวเลือกที่ดีในการทำให้แห้งและถนอมอาหาร เช่น การทำลูกกวาด คุณสามารถอ่านวิธีการทำสตรอเบอร์รี่แห้งของคุณเองได้ที่นี่
ทำผลไม้ตากแห้งเองง่ายๆ
- โปรดเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าเพื่อให้งานเสร็จเร็วขึ้น
- ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือเท่า ๆ กัน
- วางชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ มิฉะนั้นพื้นผิวโลหะจะโจมตีกรดผลไม้
- ตั้งพัดลมเตาอบไว้ที่ 50 องศาเซลเซียส สิ่งนี้จะขจัดความชื้นออกจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังคงแร่ธาตุและวิตามินไว้ หากความชื้นลดลงต่ำกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ แบคทีเรียจะไม่สามารถเกาะตัวและไม่มีเชื้อราเกิดขึ้นได้
- คุณสามารถใส่ถาดอบหลายถาดในเตาพร้อมกันได้
- ประตูเตาอบควรแง้มไว้เพื่อให้ความชื้นจากสตรอเบอรี่แห้งหนีออกมา
- เริ่มแรกควรหันผลไม้ทุก ๆ สี่ของชั่วโมง
- กระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง อาจเป็นตลอดทั้งวัน (หรือข้ามคืน) ผลไม้พร้อมเมื่อไม่ให้แรงกดมากเกินไป
ผลไม้อบแห้ง
ด้วยการทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี เช่น กำมะถันหรือ ...
สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งก็ได้
- ในเครื่องขจัดน้ำออกแบบมืออาชีพ คุณสามารถรวมการทำความร้อนและการระบายอากาศได้ดี
- มีชั้นวางสตรอเบอรี่แห้งหลายชั้น
- กระบวนการนี้รวดเร็วและซับซ้อนน้อยลง
- การซื้อจะคุ้มค่าก็ต่อเมื่อแห้งบ่อยเท่านั้น
สตรอว์เบอร์รี่ตากแห้งก็อร่อยเมื่อทำขนม
- เจาะสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยเข็มหนาหลาย ๆ ครั้งทุกด้านเพื่อให้น้ำตาลซึมผ่าน
- ต้มลิตร น้ำ กับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมจนของเหลวดึงด้ายและมีอุณหภูมิถึง 105 องศาเซลเซียส
- เทสารละลายน้ำตาลที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเหนือผลไม้เพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง
- หยุดนะ ผลไม้ ครอบคลุมและวาดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- จากนั้นกรองของเหลว ต้มอีกครั้งที่อุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เย็นอีกครั้งแล้วเทกลับลงบนผลไม้
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอีกสามวันข้างหน้า
- ในวันที่ห้า กรองสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ต้มของเหลวให้ร้อนที่ 108 องศาเซลเซียส แล้วเติมผลไม้ลงในสารละลายเดือดประมาณครึ่งนาที
- จากนั้นนำออกมาตากให้แห้งบนตะแกรง
คุณสามารถเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้ในกล่องที่สดใหม่ โปรดวางกระดาษรองอบระหว่างแต่ละชั้น ทุกอย่างสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้
