สูตรสำหรับหั่นเนื้อซูริค
Zürcher Geschnetzeltes - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ Geschnetzeltes มีหลายรูปแบบสำหรับZüricher Geschnetzeltes แต่เฉพาะต้นฉบับเท่านั้นที่ประกอบด้วยเนื้อลูกวัวในซอสครีมชั้นดี คุณสามารถอ่านวิธีการร่ายมนตร์ Zurich Geschnetzeltes แสนอร่อยได้ในสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- 2 หัวหอม
- เห็ด (160 กรัม)
- เนื้อลูกวัว (560 กรัม)
- เกลือ
- พริกไทยขาว
- แป้ง
- น้ำมันถั่วลิสง
- เนย
- ไวน์ขาว
- ครีม (400 มล.)
- กระทะเทฟลอน
- เครื่องครัว
สูตรนี้ทำให้ซูริคสไลซ์เนื้อได้
Züricher Geschnetzelte สูตรดั้งเดิมปรุงด้วยเนื้อลูกวัว เนื้อละเอียดละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื้อ ถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียม ragout กับส่วนอื่นของเนื้อลูกวัวได้เช่น NS. กับเนื้อลูกวัวชนิทเซล
- ตอนนี้ตัดเนื้อผ่านเส้นใยเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวจากโรงสี เพื่อให้เนื้อดีและกรอบ คุณสามารถโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อน จากนั้นแบ่งเนื้อหั่นเป็นสองกองเท่าๆ กัน
- ถัดไป ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ใส่ส่วนของเนื้อลงในกระทะแล้วทอด สิ่งสำคัญคือคุณต้องผัดเป็นเวลาสั้นๆ มิฉะนั้น เนื้อจะแข็งและแห้ง
- หลังจากสุกแล้วให้นำเนื้อออกจากกระทะแล้วตั้งให้อุ่น การอุ่นเครื่องในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
- ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์ที่เหลือสำหรับ Zurich Geschnetzelte เทน้ำเกรวี่ที่เหลือในกระทะและเก็บไว้ตอนนี้
- จากนั้นอุ่นเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกัน ขณะที่เนยกำลังร้อน ให้ปอกหัวหอมและหั่นหัวหอมให้ได้ปริมาณหัวหอมประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมื่อเนยร้อนดีแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปผัด
- ถัดไป หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
- ปัดส่วนผสมที่อร่อยด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มไวน์ขาว 200 มล. ลงใน Zurich Geschnetzelten และลดลงครึ่งหนึ่ง
- ตอนนี้เพิ่มน้ำผลไม้เนื้อที่คุณบันทึกไว้และครีม 400 มล. แล้วปล่อยให้ซอสปรุงเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
- จากนั้นปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในตอนท้ายของสูตร เพิ่มเนื้อลูกวัวอุ่น ๆ ลงในกระทะ และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าเนื้อหั่นฝอยของคุณจะไม่สุกอีกต่อไป
- ไปกับZüricher Geschnetzelten as. ดั้งเดิมของคุณ ตกแต่ง ชาวสวิสทั่วไป r stiecken! อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้เนื้อฝอยได้อีกด้วย ข้าว, มันฝรั่ง หรือพาสต้ากับสีเขียว สลัด ให้บริการ.
ซอสสำหรับหั่นเนื้อ - สูตร
ซอสสำหรับเนื้อหั่นสามารถเตรียมได้หลายวิธี ถ้า …
ด้วยสูตรนี้สำหรับZüricher Geschnetzeltes คุณสามารถเสกสรรไหวพริบแบบสวิสบนโต๊ะในครัว และครอบครัวของคุณจะรักมัน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
