วิดีโอ: เนื้อหมักแช่แข็ง
มักเกิดคำถามว่าเหลืออะไร เนื้อ ควรจะเกิดขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่โซ่เย็นจะไม่ถูกขัดจังหวะ จึงสามารถหมักได้อีกด้วย แช่แข็งเนื้อ ได้โดยไม่กระทบต่อคุณภาพ
การเตรียมการ
- คุณสามารถแช่แข็งเนื้อหมักได้หลายวิธี แต่จะดีมากหากคุณมีเครื่องซีลสูญญากาศและถุงที่ติดมาด้วย นอกจากนี้สิ่งเหล่านี้ไม่แพงเลย
- วิธีนี้ทำให้คุณได้เปรียบในการกำจัดอากาศทั้งหมดออกจากถุงช่องแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บเนื้อสัตว์ได้นานขึ้น
นี่คือวิธีที่คุณสามารถแช่แข็งเนื้อหมัก
- หากคุณตัดสินใจที่จะหมักและแช่แข็งเนื้อของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองของคุณทำด้วยน้ำมันส่วนหนึ่ง สิ่งนี้จะช่วยถนอมเนื้อสัตว์เพิ่มเติม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังแช่แข็งเนื้อในชามพลาสติกหรือถุงแช่แข็ง
- หากเนื้อเคลือบด้วยสารมัน มันจะรักษาเนื้อไว้และน้ำดองจะเกาะติดมันได้ดีขึ้น
- อย่างไรก็ตาม หากคุณซื้อเนื้อหมักไปแล้ว คุณสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์
- คุณควรทำให้เนื้อเย็นตลอดเวลาในขณะที่ย่าง ดังนั้น นำชิ้นเนื้อออกจากตู้เย็นที่คุณบริโภคจริงๆ เท่านั้น ด้วยวิธีนี้ เนื้อที่เหลือจะมีอุณหภูมิเท่าเดิมเสมอ หากคุณได้นำเนื้อที่เหลือไปโดนความร้อนแล้ว ห้ามแช่แข็งอีกต่อไป
เนื้อสับแช่แข็ง - คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้
การแช่แข็งเนื้อมักจะค่อนข้างง่าย สิ่งนี้จะแตกต่างออกไปหากคุณ ...
