อาหารทั่วไปในฝรั่งเศส
อาหารทั่วไปจากฝรั่งเศสอาจมาจากอัลซาเช่เช่นกัน: จานเนื้อแสนอร่อยซึ่งเคยปรุงในเตาอบของคนทำขนมปังเป็นตัวอย่างของเรื่องนี้
Alsatian Bäckeoffe เป็นอาหารพื้นเมืองของ Alsace ในสมัยก่อน "เตาอบคนทำขนมปัง" ถูกผลักเข้าไปในเตาอบจริงๆ ร่วมกับหรือหลังขนมปัง แล้วปรุงเบาๆ ที่นั่น เนื่องจากอาหารประเภทเนื้อจากอาหารฝรั่งเศสต้องใช้เวลาและความพยายาม คุณจึงควรทำเมนูนี้สำหรับผู้คนจำนวนมากขึ้น ดังนั้นจึงคุ้มค่า
เตรียมเนื้อในตอนเย็น - นี่คือวิธีการ
- ตัดมัน เนื้อ เป็นชิ้นใหญ่
- ปอกหัวหอมและพริกไทยด้วยกานพลู
- ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างปอกเปลือกและหั่นผักชีฝรั่ง
- ใส่เนื้อในชามขนาดใหญ่พร้อมกับหัวหอม, ต้นหอม, กระเทียมและสมุนไพร
- ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วเท ไวน์.
- ปล่อยให้เนื้อหมักในน้ำดองในที่เย็นค้างคืน
คุณจะทำสตูว์เนื้อวัวได้อย่างไร?
สตูเนื้อวัวเป็นอาหารคลาสสิกของเยอรมัน ร่วมกับพาสต้า...
Alsatian Bäckeoff - นี่คือวิธีการทำ
- วันรุ่งขึ้นล้างและลอกออก มันฝรั่ง เช่นเดียวกับหัวหอม ตัดทั้งสองเป็นชิ้นบาง ๆ
- จาระบีหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่พอและใส่ชั้นของมัน ผัก บนพื้น.
- ด้านบนนี้ใส่ชั้นของเนื้อ เกลือและพริกไทย.
- เติมหม้อในชั้นปิดด้วยชั้นของมันฝรั่งและหัวหอม
- ผ่านน้ำดองแล้วเทลงบนจานฝรั่งเศส
- ให้น้ำมันหมูที่เหลือละลายแล้วเทใส่หม้อเนื้อ
- ปิดหม้อและปล่อยให้ Alsatian Bäckeoff ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้าชั่วโมง
อาหารฝรั่งเศสทั่วไป - นี่คือวิธีการเสิร์ฟ Bäckeoff
แน่นอนว่าจานนี้ไม่ได้มาจากอาหารชั้นดีทั่วไปของฝรั่งเศสโดยตรง (อย่างที่ทราบกันที่นี่) แต่มาจากอาลซัส แต่ที่นี่มีอาหารจานเนื้อมากมายที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ดังนั้นจงเตรียมงานเลี้ยงทั่วไปจากคนทำขนมปังของคุณ ตามธรรมเนียมในฝรั่งเศส:
- ให้บริการ คุณหนึ่ง สลัด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
- เสิร์ฟพร้อมกับบาแก็ต Bäckeoff และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มอัลเซเชี่ยนที่ดี
- และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด คุณมั่นใจได้ว่าเมนูอาหารฝรั่งเศสของคุณจะถูกปัดเศษให้ถูกต้อง: เสิร์ฟจานชีสที่มีชีส Munster ทั่วไปจาก Alsace อนุญาต.
