ไข่ต้องเข้าตู้เย็นไหม?

เก็บไข่ได้นานแค่ไหน?

ไข่มีกลไกป้องกันหลายอย่าง ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือกลไกที่ยาวกว่า ความทนทาน ทำให้เป็นไปได้ ไม่เพียง แต่เปลือกเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าหนังกำพร้าช่วยปกป้องด้านในของไข่จากการติดเชื้อและการคายน้ำ เอนไซม์ในไข่ช่วยเสริมการป้องกันตนเอง ตามกฎแล้วสามารถเก็บไข่ไก่ได้นานถึง 4 สัปดาห์หลังจากวันที่วางไข่

เก็บไข่-ในตู้เย็น ดีไหม?

ผู้ปลูกทุกคนแนะนำให้เก็บในตู้เย็น ในการเชื่อมต่อกับวันหมดอายุ คุณต้องอ่านหมายเหตุบนซองไข่เสมอ: "อายุการเก็บรักษาที่ 5 °C ถึง 8 °C จนกว่า ..." ด้วยช่องเก็บของในตู้เย็น คุณจึงปลอดภัยเสมอ เมื่อพูดถึงการจัดเก็บสิ่งสำคัญคือ ไข่ เก็บแยกจากอาหารอื่น อุจจาระและสิ่งตกค้างอื่นๆ และสิ่งสกปรกจากเล้าไก่สามารถติดไปกับชามได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลลาอย่างมาก ตู้เย็นบางตู้จึงมีช่องใส่ไข่พร้อมฝาปิด

ไม่มีที่ว่างสำหรับไข่ในตู้เย็น

ตามหลักการแล้ว สามารถเก็บไข่ไว้นอกตู้เย็นได้ ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งใช้ประโยชน์จากพื้นที่จัดเก็บนี้ ในกรณีที่พบว่าไม่มีที่ว่างสำหรับวางไข่

ในตู้เย็น จึงไม่เป็นปัญหา คุณยังคงชอบสถานที่เย็น ๆ เช่นห้องใต้ดินหลังจากการซื้อ หลังจากวันที่วางไข่ประมาณ 18 วัน ควรย้ายไข่ไปที่ตู้เย็น

หากคุณพบว่าไข่ของคุณต้องหลีกทางให้กับอาหารอื่นในตู้เย็น คุณควรระวัง สิ่งนี้จะเป็นไปได้ภายใน 18 วันแรกหลังจากวันที่วางไข่ แต่ไม่แนะนำ หลังจากวันที่ 18 วันที่ไข่ของคุณควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อทำอาหารเท่านั้น เนื้อย่าง หรืออบทิ้งไว้ ความผันผวนของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ไข่เสียหายได้ หากคุณวางแผนที่จะเก็บไข่ไว้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็งไข่ให้เร็วที่สุด แช่แข็ง เป็นวิธีการเก็บรักษาที่เป็นไปได้และทำให้ไข่มีอายุหลายเดือน

เคล็ดลับการเก็บรักษาไข่

เก็บไข่โดยคว่ำลง. ส่งผลให้ห้องแอร์ของ น้ำแข็ง ที่ด้านบนสุด (ปลายมน) และไม่สามารถทะลุผ่านไข่ได้เมื่อเวลาผ่านไป ฟองอากาศที่เคลื่อนตัวในไข่จะทำลายเยื่อหุ้มไข่และทำให้แบคทีเรียสามารถเจาะได้ง่ายขึ้น

ไข่มีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่น ดังนั้นอย่าวางไข่ไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ไข่จะมีกลิ่นเหมือนหัวหอม กระเทียม หรือชีสเมื่อใช้ที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม คุณต้องการเก็บและรับประทานไข่ของคุณอย่างไร ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไข่ของคุณไม่เน่าเสีย เราแนะนำให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน โดยแยกออกจากอาหารอื่นๆ กินไข่เฉพาะเมื่อไข่สุกภายใน 28 วันหลังจากวางไข่ ดังนั้นคุณมักจะไม่ผิดพลาด