ฟาลาเฟลคืออะไร?
คุณเคยลองฟาลาเฟลไหม? อาหารวีแก้นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศนี้ ในโพสต์นี้ เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับฟาลาเฟล
ฟาลาเฟลทำมาจากอะไร?
ฟาลาเฟลเป็นลูกชุบแป้งทอดขนาดเล็ก ทำจากถั่วชิกพีบด ฟาลาเฟลสามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลหรือถั่วชนิดหนาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวแปร ถั่ว รับผลิต. สำหรับการแปรรูป พืชตระกูลถั่วจะถูกแช่และรวมกับหัวหอม สมุนไพร และเครื่องเทศให้เป็นหนึ่งเดียว แป้งโด นวด แป้งนี้ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ (ประมาณขนาดของวอลนัท) แล้วทอด ส่วนประกอบที่แน่นอนของแป้งฟาลาเฟลอาจแตกต่างกันมาก เครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย และกระเทียมเป็นส่วนประกอบของรสเผ็ด ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่สามารถพบได้ในฟาลาเฟล:
- ต้นหอม
- ผงฟู
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
- ผักชีฝรั่ง
- ซูแมค
- ผงยี่หร่า
- ผักชีฝรั่ง
- บุลเกอร์
- น้ำมันมะกอก
คนส่วนใหญ่รู้จักฟาลาเฟลว่าเป็นของว่างแสนอร่อยจากสแน็คบาร์ภาษาอาหรับ ขอบคุณส่วนผสม...
ฟาลาเฟลมาจากไหน?
Falafel มีประเพณีอันยาวนานในแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลาง อย่างไรก็ตามประเทศต้นทางที่แน่นอนไม่สามารถพิสูจน์ได้อย่างชัดเจนในอดีต นักประวัติศาสตร์จำกัดแหล่งกำเนิดไว้ที่ประเทศอียิปต์ ปาเลสไตน์ และเลบานอน ฟาลาเฟลมีสาเหตุมาจากอาหารเลแวนต์ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อประเทศเลบานอน ซีเรีย อิสราเอล จอร์แดน ปาเลสไตน์ ตุรกี และไซปรัส ในเยอรมนี คุณสามารถรับประทานฟาลาเฟลได้ตามบาร์ของว่างสไตล์อาหรับหรือในร้านอาหารอาหรับ ร้านเคบับของผู้บริจาคชาวตุรกีกำลังขายฟาลาเฟลมากขึ้นเรื่อยๆ
จานฟาลาเฟลมีลักษณะอย่างไร?
ไม่เพียงแต่ส่วนผสมของฟาลาเฟลเท่านั้นที่แปรปรวนมาก มีเครื่องเคียงและคำแนะนำการเสิร์ฟที่หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแบบตะวันออกได้ นี่คือตัวเลือกเล็กน้อย:
- ฟาลาเฟลกับครีม
- ฟาลาเฟลด้วย ข้าว
- ฟาลาเฟลห่อ
- Falafel-หม้อตุ๋น
- ฟาลาเฟลในขนมปังแฟลตเบรด (เช่น ฟาลาเฟลเคบับ)
- ฟาลาเฟลด้วย ซอส และจุ่ม
- ฟาลาเฟลในซอสมะเขือเทศกับพาสต้า
- Falafel กับ tabbouleh
- Falafel-ผัก กับ tzatziki
- ฟาลาเฟลกับโยเกิร์ตทาฮินี
โดยพื้นฐานแล้ว ฟาลาเฟลถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมีทบอล ทั้งหมด จาน ด้วยลูกชิ้นคุณสามารถแปลงร่างได้ ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารประเภทใด คุณไม่ควรพลาดฟาลาเฟลรสเลิศแบบตะวันออก สนุกกับมัน!
