เตรียมสเต็กเนื้อในเตาอบ
สเต็กจะนุ่มที่สุดเมื่อนำไปผัด ผู้ที่ชอบปรุงสเต็กตลอดทางอาจเสี่ยงที่เนื้อจะแห้งหรือแข็ง อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีทำสเต็กเนื้อสันในให้สุกแต่นุ่มมาก สามารถพบได้ในการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำ ในเตาอบ ส่วนผสมที่สูญหายไปส่วนใหญ่ระหว่างการทอดในกระทะนานขึ้นจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเช่นกัน
สูตรสเต๊กเนื้อสันในส่งตรงจากเตา
- ปรุงรสสเต็กที่ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องด้วยเกลือทั้งสองด้าน
- เนื้อย่าง คุณว่า เนื้อ อย่างแรงด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย สองนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว
- ตอนนี้เนื้อพริกไทยมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- วางสเต็กเนื้อในจานที่ทนต่อเตาอบในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศา
- ประมาณ 6 นาที ให้กลับชิ้นเนื้อ
- หลังจาก 12 นาที คุณจะมีการประกวดราคา สเต็ก เพื่อกำจัด
ทอดเนื้อย่างในกระทะ - นี่คือวิธีการดำเนินการ
นอกจากไส้กรอกแล้ว เนื้อย่าง ยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ...
ซอสปรุงรสสเต็กเนื้อ - หรือในทางกลับกัน?
- หั่นแครอท หอมแดง 2 หัว และขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ลูก ทำอาหารนั้น ผัก พร้อมพอร์ตไวน์ 100 มล. 100 มล ไวน์แดง และสต็อกเนื้อลูกวัว 150 มล.
- เพิ่มโหระพาสดจำนวนมากและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงจนเหลือเพียงหนึ่งในสามของจำนวนดั้งเดิม
- ผ่านผัก
- นำเนื้อย่างออกจากสเต็กเนื้อกับไวน์แดง 50 มล. แล้วเติม (หากต้องการ กรองผ่านตะแกรง) ลงในซอส
- ต้มทุกอย่างอีกครั้งจนซอสเหลือเพียงครึ่งเดียว
- ใส่เนยเย็น 80 กรัมทีละชิ้น แล้วชิมทุกอย่างอีกครั้ง
- ให้บริการ คุณสามารถทำได้ด้วยผักตามฤดูกาล
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
