ปรุงรสถั่วด้วยเครื่องเทศ
ถั่วสามารถใช้ในครัวได้หลายวิธี เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับผักก็มีความหลากหลายไม่แพ้กัน ลองสิ่งที่คุณชอบเป็นพิเศษ
คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ มากมายจากถั่ว จาน สร้าง. ตั้งแต่สตูว์ถั่วลันเตาแสนอร่อยไปจนถึงน้ำซุปข้นถั่วไปจนถึงถั่วลันเตานุ่ม ๆ คุณมีทางเลือกมากมาย ด้วยความหลากหลายนี้ เครื่องเทศอะไรสำหรับถั่วที่เหมาะสม? นี่คือเคล็ดลับบางประการ
เครื่องเทศเหล่านี้ปรับแต่งอาหารถั่ว
- คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับผักหลายชนิด น้ำ ไอน้ำ. งั้นก็เก็บไว้ ผัก รสชาติที่ไม่เจือปนอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นกรณีที่มีถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้เฉพาะถั่วที่นิ่มและอ่อนมากสำหรับการเตรียมประเภทนี้ ยิ่งถั่วมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
- หากคุณต้องการใช้เครื่องเทศมากขึ้นสำหรับอาหารประเภทถั่ว พริกไทย เชอร์วิล โหระพา ลูกจันทน์เทศ และออริกาโนก็เข้ากันได้ดี แต่ระวังอย่าให้ถั่วทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากัน
- ถั่วส่วนใหญ่จะกินปอกเปลือกเพราะฝักไม่สามารถย่อยได้ เฉพาะถั่วหวานที่กินกับผิวที่อ่อนนุ่ม พวกเขาลิ้มรสดิบด้วย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศที่แรงสำหรับสิ่งเหล่านี้
- ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วมักจะเสิร์ฟเป็นผักผสมกับแครอท หรือจะใช้ทำน้ำซุปข้นหรือสตูว์ก็ได้ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทั้งสองอย่างได้ด้วยการโรยผักชีฝรั่งสับสดหรือใบสะระแหน่ให้ทั่ว
- หอมหัวใหญ่สีน้ำตาลอ่อนและเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็เข้ากันได้ดีกับถั่วลันเตา
การใช้เครื่องเทศตุรกีในการปรุงอาหารอย่างประสบความสำเร็จ
หากคุณเป็นแฟนของอาหารตุรกี คุณจะต้องการลองตุรกี ...
สตูว์ น้ำซุปข้น และอื่นๆ ที่ทำจากถั่ว
- ถั่วลันเตาซึ่งส่วนใหญ่ตากแห้งจะดีมากสำหรับสตูว์ถั่วลันเตา นอกจากเบคอน หัวหอม และแครอทแล้ว ยังมีเครื่องเทศบางชนิดในซุปถั่วที่เป็นมากกว่าเกลือ ต้มถั่วในน้ำซุปไก่ร้อนๆ แล้วใส่ใบกระวาน โหระพา โหระพา พริกไทย และกานพลูเล็กน้อย ในตอนท้ายทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์และขัดเกลาด้วยครีม อย่างไรก็ตามถั่วแห้งปรุงเป็นเวลานาน คุณต้องคำนวณประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
- น้ำซุปข้นถั่วก็เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับขาหมู ที่นี่คุณสามารถประหยัดเครื่องเทศได้ แช่ถั่ว 500 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรค้างคืน จากนั้นปรุงในน้ำที่แช่ บดถั่วและปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทย
- ผักถั่วและแครอทหรือที่เรียกกันง่ายๆ ว่าผักรวมนั้นเป็นเมนูคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศสำหรับสิ่งนี้ ยกเว้นเกลือ เสร็จแล้วโยนผักรวมในเนยละลายเล็กน้อย ถั่วมักจะผสมกับข้าว ด้วยสีเขียวของพวกมัน คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารในลักษณะที่ตาสามารถเพลิดเพลินได้
- มักใช้ถั่ว โดยเฉพาะเมื่อผสมกับผักอื่นๆ พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับ แช่แข็ง เหมาะสม. ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลา ในสลัด เช่น สลัดพาสต้า, ชามสีเขียวมักจะนำสีมาเล่นเสมอ
- ถ้าคุณชอบถั่ว ให้ทดลองกับเครื่องเทศ ตัวเอง สูตร ด้วยยี่หร่าคุณจะพบ ผักใบเขียวสามารถผสมกับเครื่องเทศได้หลายชนิด
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด