ทำฟองดองจากน้ำตาล

ตอนนี้คุณสามารถ fondant หลากสีสันในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นี้มาเป็นกัมเพสต์สำเร็จรูป สิ่งที่คุณต้องทำคือวางบนเค้ก แน่นอน ไม่มีอะไรผิดปกติเมื่อต้องทำอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังสามารถทำฟองดองด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เนื่องจากการอบเค้กใช้เวลานานมาก จึงมี 2 วิธีดังต่อไปนี้ สูตร รายการ: หนึ่งที่ใช้ความพยายามมากขึ้นเล็กน้อยในแง่ของส่วนผสมและเวลาในการเตรียม และเร็วกว่าที่ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและด้วยส่วนผสมสามอย่าง แต่สูตรคลาสสิกก็มีข้อดีเช่นกัน เนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณจึงควบคุมความสอดคล้องของฟองดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรคลาสสิคสำหรับเคลือบน้ำตาล

สูตรคลาสสิกของฟองดองประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างเช่นเจลาติน น้ำ,กลูโคส น้ำตาลผง และไขมันปาล์ม แต่ความพยายามพิเศษนั้นคุ้มค่า

1. ขั้นแรก ละลายเจลาตินในน้ำหกช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยโดยไม่ทำให้ของเหลวเดือด ผู้ทานมังสวิรัติสามารถใช้ agartine แทนได้ นี่คือสารก่อเจลจากสมุนไพรที่ทำงานในลักษณะเดียวกันกับเจลาติน อย่างไรก็ตาม คุณต้องนำอัการ์ตินไปต้มให้เหมาะสม
2. จากนั้นคนน้ำตาลองุ่นกับน้ำ 20 มิลลิลิตร คุณควรอุ่นน้ำนี้เล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้กลูโคสละลายได้ง่ายขึ้นมาก จากนั้นคุณสามารถผสมกลูโคสและเจลาตินเข้าด้วยกัน
3. ตอนนี้พับหนึ่งในสามของน้ำตาลผงลงในของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือร่อนน้ำตาลผงลงในของเหลว ตอนนี้ละลายไขมันปาล์มและเพิ่มมวล คุณสามารถใช้ไขมันพืชชนิดอื่นแทนไขมันปาล์มได้


ซื้อฟองดอง - สิ่งสำคัญที่ควรทราบ

Fondant เป็นไอซิ่งพิเศษที่ทำจากน้ำตาลที่มีรูปร่างแตกต่างกัน ...

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกน้ำตาลผงที่เหลือ ฟองดองท์ก็พร้อมเมื่อมันไม่เหนียวเกินไป แต่ก็ไม่แข็งเกินไปเช่นกัน ในการระบายสีคุณสามารถใส่สีผสมอาหารสองสามหยดลงบนมวลฟองดอง โดยการนวดให้ละเอียดจะกระจายเป็นมวลและฟองดองมีสีสมบูรณ์
5. ถ้าฟองดองท์ของคุณเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำตาลผง แต่ถ้าแข็งเกินไปก็เติมน้ำมันปาล์มเล็กน้อยเพื่อช่วยได้ คุณสามารถเรียนรู้ความสอดคล้องที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดายด้วยประสบการณ์เพียงเล็กน้อย ควรมีความยืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพื่อให้ฟองดองไม่ฉีกขาดและสามารถรีดและขึ้นรูปได้ง่าย เวลาที่ใช้สำหรับสูตรนี้คือประมาณครึ่งชั่วโมง

ทางเลือกอื่น - fondant โฮมเมดคือการเล่นกับมาร์ชเมลโลว์ของเด็ก

ใช้เวลาน้อยลงด้วยน้ำตาลผงและมาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อสำเร็จรูป ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรฟองดองต์คลาสสิก ได้แก่ ไขมันพืช น้ำตาล และสารก่อเจล นอกจากนี้การเคลือบยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนน้ำตาลโฟมหวาน

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำ ทำได้ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ มาร์ชเมลโล่ทุกชิ้นควรนุ่มและอ่อนนุ่ม
2. จากนั้นคลุกน้ำตาลผงลงในมวลมาร์ชเมลโลว์และ fondant ของคุณก็พร้อม เช่นเดียวกับที่นี่: ถ้าฟองดองเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีก หากส่วนผสมของฟองดองแน่นเกินไป ให้ใช้มาร์ชเมลโลว์ที่ละลายมากขึ้น
3. อย่างที่คุณเห็น ความพยายามที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้มีจำกัดมาก คุณควรจะสามารถไปถึงที่นั่นได้ภายในสิบห้านาที สีผสมอาหารช่วยให้คุณเพิ่มสัมผัสของคุณเองให้กับฟองดองนี้ได้เช่นกัน ลองหลายสี จากนั้นอย่านวดจนหมด นี่คือวิธีสร้างตัวอย่างสีในจินตนาการ

นี่คือวิธีที่คุณประมวลผล fondant ต่อไป

• Fondant เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กหรือเค้กของคุณ หากคุณใช้ไม้นวดแป้งคลึงฟองดองท์ออก คุณสามารถใช้มันเป็นผ้าห่มสำหรับทำฟองดองได้ ปัดแป้งโรยด้วยน้ำตาลผง เลยไม่มีอะไรติดค้าง จากนั้นวางผ้าห่มฟองดองลงบนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้เรียบตามผนัง ผ้าคลุมไหล่ที่ยื่นออกมาจากด้านล่างสามารถพับเป็นพับหรือตัดก็ได้ หากฟองดองแตก คุณสามารถเอาออกแล้วนวดอีกครั้งได้
• ฟิกเกอร์ตัวเล็กที่ทำจากฟองดองท์ที่จะเอาไว้ตกแต่งเค้กของคุณในภายหลังก็น่ารักเช่นกัน ง่ายต่อการนวดด้วยมือ ที่นี่คุณสามารถใส่จินตนาการทั้งหมดของคุณให้สมดุลและออกแบบเค้กคำขวัญที่ยอดเยี่ยม ในถุงบีบฟองดองก็เหมาะที่จะใช้เป็นหมากฝรั่ง
• ดอกย่อยม้วนเล็กก็เป็นแนวคิดที่ดีและเรียบง่ายเช่นกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดผ้าฟองดองที่รีดออกมาเป็นเส้นกว้างสองเซนติเมตรและยาวหกเซนติเมตร จากนั้นคุณไม่ม้วนขึ้นอย่างแน่นอน เมื่อวางในแนวตั้งบนเค้ก จะดูเหมือนดอกย่อยเล็กๆ
• ใช้แม่พิมพ์คุกกี้เพื่อตัดวงกลมหรือตัวเลขตลกๆ เมื่อคุณคลุมเค้กด้วยผ้าห่มฟองดองแล้ว เพียงแค่กดวงกลมหรือตัวเลขลงบนผนังด้านข้างของเค้ก ความคิดที่ดีสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก

ไม่ว่าคุณจะซื้อกัมเพสท์ที่ทำเสร็จแล้ว ให้คลุกเค้กท็อปเปอร์อย่างรวดเร็วด้วยมาร์ชเมลโลว์ หรือชอบสูตรคลาสสิค: เค้กของคุณจะเป็นไฮไลท์ด้วยไฮไลท์การตกแต่งนี้แน่นอน ระเบิด. คุณสามารถใช้ฟองดองท์เป็นเครื่องประดับหรือสร้างรูปทรง สีสัน และรูปทรงที่สวยงามได้ โต๊ะกาแฟทุกโต๊ะจึงกลายเป็นที่สะดุดตา