อาร์ติโชกปรุงในหม้อความดัน
บางคนชอบพวกเขา บางคนไม่ชอบพวกเขา - ปรุงมาอย่างดีด้วยการจุ่มแสนอร่อย แทบจะไม่มีใครต้านทานอาติโช๊คที่ต้มได้
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หม้อความดัน
- หนึ่งอาติโช๊คต่อคน
- เลมอน
- จุ่ม
- สมุนไพรฝรั่งเศส
วิธีการปรุงอาร์ติโช้คในหม้ออัดแรงดัน
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาร์ติโช้คในหม้อนึ่ง ให้ตัดก้านที่อยู่ด้านล่างออก เอาใบล่างที่แข็งเกินไปออก ตัดใบที่เหลือให้สั้นลงประมาณสองเซนติเมตร คุณดึงด้ายสีขาวที่อยู่ตรงกลางออกเพราะมันไม่อร่อย ล้างอาร์ติโช้คให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น มิฉะนั้นจะเปลี่ยนสี ถูบริเวณที่ตัดด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ต้มน้ำเกลือปริมาณมากด้วยน้ำมะนาวจำนวนมากในหวด จากนั้นใส่อาร์ติโช้คลงไป คุณยังสามารถปรุงสมุนไพรฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ใส่อาร์ติโช๊คตั้งตรงในหม้อเดือด น้ำ และปิดหม้ออัดแรงดัน อาร์ติโช้คจะพร้อมหลังจากผ่านไปสิบถึงยี่สิบนาทีอย่างช้าที่สุด ในกระทะธรรมดาใช้เวลา 30 - 40 นาที คุณสามารถบอกได้อย่างง่ายดายว่าเสร็จเมื่อใดเมื่อถอนใบได้ง่าย จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยคว่ำปลายใบลง ง่ายด้วยตะแกรง
คุณนับหนึ่งอาติโช๊คต่อคน นี่คือการเริ่มต้นที่เหมาะ อาร์ติโช้คที่ปรุงแล้วควรรับประทานทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ฉีกใบแต่ละใบทีละใบ จุ่มส่วนล่างของใบในซอสแล้วเอาเนื้อออกด้วยฟัน ซอสฮอลแลนเดซ เนยสีน้ำตาลหรือมายองเนสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ และสมุนไพรแบบจุ่มทำเองก็อร่อยดี
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
