มีน้ำตาลสำรองเพียง 2 ต่อ 1 ต้องใช้ 1 ถึง 1
พวกที่ชอบอยู่แถวๆครัวก็เกิดไอเดียทำแยมเองอย่างรวดเร็ว คุณต้องเก็บน้ำตาลไว้สำหรับสิ่งนี้ มีให้สำหรับอัตราส่วนการผสมที่แตกต่างกัน: 1 ต่อ 1, 2 ต่อ 1 และ 3 ต่อ 1 เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำผิดและต้องการอีกอันหนึ่ง
รักษาน้ำตาล - ตั้งแต่ 1 ถึง 1 ถึง 2 ถึง 1
- การเก็บรักษาน้ำตาลมีมาตั้งแต่ปี 1960 เป็นส่วนผสมของน้ำตาลทรายและสารก่อเจล (เพคติน) รวมทั้งสารเพิ่มความเป็นกรดและสารกันบูดในบางครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยปราศจากมันและ ผลไม้ ต้มกับน้ำตาลเท่านั้น - แต่ใช้เวลานานกว่าและผลที่ได้มักจะหนาน้อยกว่าที่ต้องการ
- แต่ถ้าคุณต้องการใช้สารกันบูด คุณมักจะต้องเผชิญกับปริศนา เพราะมีจุดแข็งต่างกัน ถ้าคุณขายหมดตอนซื้อ คุณถามตัวเองอย่างรวดเร็วว่าคุณสามารถใช้ 2 ต่อ 1 หรือ 3 ต่อ 1 ได้เมื่อคุณต้องการ 1 ต่อ 1
- ในการตอบคำถามนี้ คุณควรทราบก่อนว่าตัวเลขแสดงถึงปริมาณผลไม้ที่จำเป็นในการทำแยม นั่นหมายความว่า สำหรับน้ำตาลที่มีข้อกำหนด 1 ต่อ 1 หากคุณต้องการแปรรูปผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมด้วย ด้วย 2 ต่อ 1 คุณต้องใช้ผลไม้ 2 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แต่นั่นหมายถึงอะไรในกรณีที่มีการซื้อไม่ดี?
น้ำตาลที่คุณมี vs. น้ำตาลที่คุณต้องการ
- ถ้าคุณซื้อน้ำตาลที่ถนอมอาหารผิด มันไม่ใช่ละคร คุณควรจำกฎง่ายๆ ต่อไปนี้เท่านั้น: แยมที่ทำจากน้ำตาล 1 ต่อ 1 มีรสหวานที่สุดในทุกสายพันธุ์ มีรสเปรี้ยวมากกว่า 2 ต่อ 1 เล็กน้อย และเปรี้ยวกว่า 3 ต่อ 1 ขึ้นไป
- นั่นหมายความว่า: คุณสามารถใช้ 2 ต่อ 1 น้ำตาล แม้ว่าสูตรจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น จากนั้นคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับรสเปรี้ยวเท่านั้น
- อาจเป็นไปได้ว่าแยมจะไม่แข็งเหมือนน้ำตาลที่คุณควรใช้
- สารนี้ให้ความกระชับในระดับหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้ที่มีปริมาณเพกตินสูง ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แอปเปิ้ล และมะยม มีเพคตินมาก ในขณะที่องุ่น เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่มีน้อย
ถนอมอาหารด้วยน้ำตาล - นี่คือวิธีถนอมผลไม้
การเก็บรักษาผลไม้ด้วยตัวเองเป็นเรื่องเฉพาะอีกครั้ง แยมของตัวเองปรุงจาก ...
สรุป: ไม่มีอะไรเกิดขึ้นมากนักหากคุณใช้น้ำตาลที่ต่างจากน้ำตาลที่คุณต้องการ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณจะได้ทาร์ตที่บางกว่าและบางกว่า แยมที่รสชาติดีอยู่แล้ว
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
