น้ำมันในอาหารมากเกินไป
มันเกิดขึ้นได้กับทุกคน: บีบขวดเพียงครั้งเดียวและน้ำมันมากเกินไปก็กลายเป็นสลัด แป้งเค้ก หรืออาหารอื่นๆ จะทำอย่างไร? อุบัติเหตุเหล่านี้บางอย่างแก้ไขได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ช้อน
- ผ้าเช็ดครัว
- ถังดักไขมัน
- ตามลำดับ ส่วนผสมสูตร เครื่องเทศ สมุนไพร
น้ำมันมากเกินไปในสลัด - จะทำอย่างไร?
ในความเป็นจริง มันเกิดขึ้นกับทุกคนครั้งเดียว: ความประมาทหรือความซุ่มซ่ามเล็กน้อยส่งผลให้น้ำสลัดมีน้ำมันมากเกินไป
- ถ้า "เพียง" ซอสหมักล้นด้วยน้ำมันมากเกินไป และคุณยังไม่ได้เติมลงใน สลัด ผสมกัน คุณสามารถแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว: เพียงใช้ช้อนตักน้ำมันส่วนเกินออกจากพื้นผิวของน้ำดอง หรือคุณสามารถใช้กระดาษสำหรับทำครัวก็ได้
- สิ่งต่างๆ จะยากขึ้นหากน้ำดองมีน้ำมันมากเกินไปและคุณไม่ได้สังเกต ตอนนี้คุณได้ผสมน้ำดองลงในสลัดแล้วและทุกอย่างมีรสชาติมันหรือมันเยิ้ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขยายชุดส่วนผสมของสลัด ตัวอย่างเช่นต้ม มันฝรั่ง หรือพาสต้าหรือแม้แต่ต้ม ธัญพืช เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้เพราะดูดซับน้ำมัน
- ถ้าส่วนผสมของสลัดอนุญาต คุณสามารถใส่น้ำมันมากเกินไปภายใต้ไฟร้อน น้ำ ล้างออกแล้วสลัดของคุณใหม่อย่างสมบูรณ์ การแต่งตัว รักษา. แต่ใบผักกาดจะเหี่ยวและชะล้าง
- รสมันอาจเกิดจากเครื่องเทศ (ร้อน) น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพรรสเผ็ดสับ ในกรณีนี้ เพียงแค่ปรุงรสสลัดให้ดี
ซอสปรุงรสด้วยแอลกอฮอล์ - สามสูตร
ซอสจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อคุณเติมแอลกอฮอล์ลงไป …
การโรยด้วยชีสขูดรสเผ็ดก็ช่วยได้เช่นกัน
น้ำมันในซอสมากเกินไป - การแก้ไขปัญหา
- สม่ำเสมอ ซอส ถึง เนื้อ, ปลาหรือ สัตว์ปีก มักจะมีความมันหรือมันเยิ้มเกินไป
- น้ำมันหรือไขมันส่วนเกินสามารถขจัดออกด้วยช้อนหรือผ้าเช็ดครัว เช่นเดียวกับในกรณีของน้ำดองสลัด
- หากคุณมีเวลาเพียงพอ คุณสามารถปล่อยให้อาหารที่ปรุงแล้วเย็นลงได้ ส่วนผสมไขมันหรือน้ำมันไขมันส่วนใหญ่แข็งตัวที่ด้านบนและสามารถถอดออกได้ง่าย
- หรือคุณสามารถเติมซอสในสิ่งที่เรียกว่ากับดักไขมัน เป็นหม้อซอสที่มีรางเทน้ำต่ำมาก เมื่อคุณเอาซอสออกจากเหยือก น้ำมันจะยังคงอยู่ที่ส่วนบนและคุณจะได้ซอสที่มีไขมันต่ำมากในเหยือกผ่านทางรางน้ำ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการฝึกฝนในการจัดการเหยือกดังกล่าว
แป้งเค้ก - นี่คือวิธีที่คุณช่วยชีวิตเขา
ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันควาร์กแป้งโด, เค้กริง, ไส้ควาร์กหรือแป้งสำหรับ มัฟฟิน หรือ Gugelhupf - คุณสามารถวัดปริมาณน้ำมันที่คุณต้องการอย่างไม่ถูกต้องได้อย่างรวดเร็ว
- หากคุณผสมน้ำมันแล้วและแป้งมีความมันมาก คำแนะนำที่ดีก็มีราคาแพง ในกรณีนี้ คุณควรคูณส่วนผสมอื่นๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน ถ้าเป็นไปได้ และทำแป้งในปริมาณที่มากขึ้น
- คุณสามารถแช่แข็งแป้งส่วนเกิน (ทำงานได้ดีกับแป้งน้ำมันควาร์กหรือแป้งมัฟฟิน) หรืออบในกระทะที่สอง จากนั้นแช่แข็งอบ เค้ก เป็นอุปทาน
- คุณยังสามารถแช่แข็งไส้ส่วนเกินได้โดยไม่ลังเล อย่างไรก็ตาม เกล็ดเต้าหู้หลังจากนั้น ละลาย ง่ายและต้องเปิดให้ดี
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
