การอุ่นผักโขมเป็นพิษ?
คุณอาจได้รับคำเตือนแล้วว่าผักโขมจะเป็นพิษหากคุณอุ่นผักใบเขียว คุณสามารถดูได้ที่นี่ว่าคุณควรรับคำเตือนเกี่ยวกับการให้ความร้อนผักโขมอย่างจริงจังหรือไม่
อ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับผักโขมได้ที่นี่ และวิธีที่ผักใบที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไม่เป็นพิษอย่างรวดเร็วอย่างที่บางครั้งกล่าวอ้าง
เป็นวิธีที่ไม่เป็นพิษในการอุ่นผักโขม
- ก่อนปี พ.ศ. 2377 ปีที่ตู้เย็นที่ผลิตตามซีรีส์เครื่องแรกออกสู่ตลาด ผักโขมทำได้ ถ้าย่าทวดของคุณทำอย่างนั้น อยากกินผักใบเขียวให้อุ่น มีเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ และอาหารเป็นพิษได้อย่างแน่นอน สามารถ.
- ผักโขมเองจะไม่เป็นพิษหากคุณอุ่นผักใบเขียว ผักโขมคล้ายกับเนื้อสับ เนื่องจากผักโขมถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก มันจึงมีพื้นผิวที่ใหญ่มากซึ่งเชื้อโรคสามารถเทียบเคียงได้ ผลก็คือ ผักโขมที่ปรุงสุกแล้วสามารถเน่าเสียได้ง่ายพอๆ กับเนื้อสับ
- หากคุณแช่เย็นผักโขมที่เหลืออย่างรวดเร็วแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์ที่มีอากาศถ่ายเท คุณก็จะมีผักโขมได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องกังวลเรื่องของคุณ ผัก อาจกลายเป็นพิษได้
- คุณสามารถทำให้ผักโขมสวนที่ปรุงสุกแล้วทำให้เย็นลงได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ภาชนะที่ปิดสนิท ในตู้เย็น แช่เย็นไว้ล่วงหน้าและอย่าปิดโถเก็บจนกว่าผักโขมที่เหลือจะเย็นลงจนหมด
คุณสามารถอุ่นผักโขมได้หรือไม่?
ในวันที่ไม่มีตู้เย็น การนำผักโขมกลับอันตราย ...
ในผักโขมอุ่น ว่ากันว่าไนไตรท์ที่เป็นพิษจะก่อตัวจากไนเตรต
- โดยหลักการแล้ว ถูกต้องที่ไนไตรท์เกิดจากไนเตรตภายใต้สถานการณ์บางอย่าง
- แม้ว่าไนเตรตจะไม่เป็นอันตรายในตัวเองโดยสมบูรณ์ และคุณไม่สามารถป่วยได้ แต่ไนไตรท์ควรได้รับการประเมินในเชิงวิพากษ์มากขึ้น ไนไตรท์เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารก่อมะเร็ง เช่น สารก่อมะเร็ง
- อย่างไรก็ตาม ไนไตรต์สามารถเกิดขึ้นได้ในปริมาณวิกฤตจากไนเตรตเท่านั้นหากอาหารเสริมมีสารที่เหมาะสมที่ทำให้ไนไตรต์สร้างขึ้นได้ เหล่านี้คือกรดอะมิโน อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อความเป็นพิษของไนเตรตเมื่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงมากเท่านั้น เพราะคุณ จาน อย่าอุ่นเครื่องด้วยความร้อนเต็มที่ ไนเตรตในผักโขมจะยังคงเหมือนเดิมและจะไม่เปลี่ยนเป็นไนไตรท์ที่เป็นพิษ
- เช่นเดียวกับชาร์ทสวิส คุณสามารถอุ่นผักโขมโดยไม่ต้องกลัวสารก่อมะเร็ง ถ้าคุณไม่กินปลาทะเล ปู หอยแมลงภู่ หรืออาหารทะเลอื่นๆ กับผักโขมอุ่น
- เนื่องจากอาหารจานนี้มักไม่ธรรมดา คุณไม่ต้องกังวลว่าผักโขมหรือเศษชาร์ดจะเป็นพิษได้
- โดยทั่วไป รสนิยมของมนุษย์ทำให้แน่ใจได้ว่า อาหารที่ไม่ไปด้วยกันเพราะเหตุนี้ไม่บริโภคด้วยกัน
สารอาหารเหล่านี้จะยังคงอยู่เมื่ออุ่นผักโขม
- โดยทั่วไป คุณควรลวกผักโขมสด การลวกทำให้ผักใบสูญเสียสารอาหารที่ดีบางอย่างที่มีอยู่ในผัก
- ผักโขมหรือชาร์ดสวิสยังสูญเสียสารขมจำนวนมากที่มีรสเหมือนโลหะเมื่อผักใบลวก
- สินค้าแช่แข็งมักจะขายลวก
- หากคุณปรุงผักโขมสดโดยไม่ลวกผักใบเขียวไว้ก่อน เด็กมักจะไม่ชอบผักโขมสด
- ผักโขมและชาร์ทสวิสมีวิตามินซีจำนวนมาก วิตามินของกลุ่มบี และโปรวิตามินเอบางชนิด
- ผักโขมมีปริมาณธาตุเหล็ก 3.5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมผักโขมมีสัดส่วนที่ค่อนข้างสูงของธาตุเหล็กที่บางครั้งต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าสัดส่วนของกรดออกซาลิก ซึ่งเป็นศัตรูกันตามธรรมชาติของธาตุเหล็ก จะลดปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายมีอยู่ให้แทบจะเป็นศูนย์
- วิธีเดียวที่จะเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กจากผักโขมคือการกินบางอย่างที่มีวิตามินซีสูงนอกเหนือจากผักโขม
หากต้องการเพิ่มธาตุเหล็กในผักโขม คุณสามารถผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดและ/หรือพริกหยวกสดหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
