วิดีโอ: เก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้

เก็บมันฝรั่งปอกเปลือก - คำแนะนำ

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังในการเตรียมจานมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ ซึ่งรวมถึงการล้างหรือปัดส่วนที่ไม่ได้ลอกออกอย่างทั่วถึงในครั้งแรก มันฝรั่ง. หากจำเป็นต้องทิ้งมันฝรั่งไว้ครู่หนึ่งหลังจากการปอกเปลือก โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วในที่โล่งทันทีที่ปอกเปลือก สามารถป้องกันได้โดยการนำหัวที่ปอกเปลือกแล้วไปเก็บ น้ำ แทรก. แต่ระวัง: อย่าทิ้งมันฝรั่งในน้ำนานเกินความจำเป็น เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินซี
• มันฝรั่งขูดที่ปอกเปลือกแล้วจะคงสีอ่อนไว้เมื่อคุณถ่ายภาพ น้ำส้มสายชู เพิ่ม. ไม่นานก่อนที่จะดำเนินการต่อไป ให้บีบมวลออกในผ้า
• มันฝรั่งดิบและต้มจะไม่ผ่าน แช่แข็ง รักษาไว้ในขณะที่พวกเขาเปลี่ยนความสอดคล้องของพวกเขาอย่างไม่ราบรื่น ในทางกลับกันจานมันฝรั่งสำเร็จรูปนั้นเหมาะมากสำหรับช่องแช่แข็ง

ทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง - เคล็ดลับสำหรับหลายกรณี

มีเทคนิคที่ลองใช้แล้วและเป็นจริงสำหรับการจัดการมันฝรั่งที่อาจทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

• มันฝรั่งที่แก่และเหี่ยวย่นระหว่างการเก็บรักษาจะกลับคืนสู่สภาพเดิม หากคุณแช่มันฝรั่งในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูเล็กน้อยในน้ำปรุงอาหารช่วยเพิ่มรสชาติ
• ความสม่ำเสมอของ สลัดมันฝรั่งหากแห้งเกินไปในระหว่างกระบวนการแช่ คุณสามารถปรับปรุงอีกครั้งโดยเติมน้ำซุปผัก
• มันฝรั่งสำหรับหนึ่ง สลัด หากต้องการหั่นเร็วๆ ให้ดูที่เสมอกันโดยดันผ่านเครื่องตัดไข่เมื่อสุก
• มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วแต่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานานสามารถแกะออกได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำร้อนลงไปชั่วครู่
• รับมันฝรั่งที่ เนื้อย่าง เปลือกที่ดีกว่าโดยหมุนชิ้นในแป้งสั้น ๆ ก่อนใส่ลงในกระทะ
• คุณสามารถเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกที่ปรุงสุกแล้วให้สดและอุ่นได้หากคุณใช้ผ้าปิดไว้ทันทีหลังจากระบายออก เพื่อป้องกันมันฝรั่ง - เช่น NS. ใต้ฝา - นุ่มยิ่งขึ้นด้วยไอน้ำ

อนึ่ง น้ำปรุงอาหารจากมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นอย่าเททิ้งถ้าเป็นไปได้ แต่ให้ใช้น้ำนี้ต่อไป เช่น ใช้เป็นฐานสำหรับซอส