เมนูเริ่มต้นสำหรับคริสต์มาส
หากคุณต้องการเตรียมอาหารไม่เพียงจานเดียวแต่เป็นเมนูคริสต์มาสสำหรับคริสต์มาส คุณต้องมีอย่างน้อยสามหลักสูตร เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน เป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากสามารถเตรียมสตาร์ตเตอร์ได้ดีและต้องอยู่ในเตาอบเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่สด 20 ตัว
- ขนมปังขาวสด 1/2 แผ่น
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- อัลมอนด์ป่น 40 กรัม
- เกลือและพริกไทย
ถ้าเมนูคริสต์มาสของคุณประกอบด้วยอย่างน้อยสามคอร์ส ผู้เริ่มต้นต้องไม่ใจกว้างเกินไป สูตรต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับสี่ถึงห้าคน
Clams au gratin - นี่คือวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย
- ล้างหอยแมลงภู่ให้เย็นที่สุด น้ำ อย่างจริงจังในขณะที่ถอดเครา หอยแมลงภู่ที่เปิดแล้วไม่โอเค คุณควรกำจัดพวกมัน
- ตวงไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในชามใบเล็ก ส่วนที่เหลือ ไวน์ เติมหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป
- ปิดฝาหอย (!) และปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเปลือกเปิดออก คุณเขย่าหม้อไปมาครั้งแล้วครั้งเล่า หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ลองดู ชามทั้งหมดควรจะเปิดได้แล้ว ถ้ายังปิดเยอะ ให้เพิ่มอีก 1-2 นาที หลังจากนั้นจะต้องกำจัดผู้ที่ยังปิดอยู่ น่าเสียดายที่คุณต้องคิดว่ามันไม่ดี
- นำหอยแมลงภู่ออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็น
หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีไขมันเลย พวกมันจึงมีแคลอรีต่ำ …
เตรียมส่วนผสมสำหรับขูด
ขณะปรุงหอยแมลงภู่ ให้เตรียมมวลสำหรับขูด
- Debark ขนมปังขาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไวน์ขาวลงในชามแล้วแช่ไว้สักครู่
- ปอกกระเทียมและสับใบผักชีฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นนวดทั้งสองด้วยเนยนุ่ม บีบก้อนขนมปังขาวให้เข้ากันแล้วใส่อัลมอนด์ป่นลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ตอนนี้ให้แยกเปลือกด้านบนของหอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วและเย็นแล้ววางหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่เคียงข้างกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
หากต้องการ ตอนนี้ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยการพักเล็กน้อยหรือเตรียมหลักสูตรอื่นๆ ในเมนูคริสต์มาสของคุณ
เริ่มเมนูคริสต์มาส
เมื่อแขกทุกคนมาถึงแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต่อไปได้
- เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
- นวดส่วนผสมกราแตงอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น แล้วเกลี่ยให้บาง ๆ บนหอยครึ่งซีก
- เมื่ออุ่นเตาอบแล้ว ให้เลื่อนถาดไปวางบนตะแกรงตรงกลางแล้วอบหอยแมลงภู่ประมาณ 5 ถึง 6 นาที เสร็จแล้วเมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
ให้บริการ ให้สตาร์ทเตอร์ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวหรือขนมปังบาแกตต์
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
