นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร Kassler?
Kassler ปรุงได้อย่างรวดเร็วและได้รสชาติทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ระยะเวลาที่คุณต้องปรุง Kassler ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมันเป็นหลัก
คุณต้องทำอาหาร Kassler นานแค่ไหน?
เวลาทำอาหาร Kassler จะขึ้นอยู่กับน้ำหนักเป็นหลัก กฎทั่วไปคือ: เวลาทำอาหารหนึ่งชั่วโมงต่อกิโลกรัม
- ดังนั้นให้ปรับเวลาทำอาหารตามน้ำหนักของ Kassler ของคุณ เนื่องจาก Kassler ส่วนใหญ่สูตร หากคุณใช้ Kassler 1 กก. คุณควรใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากปรุงอาหารประมาณ 45 นาที ให้ทำการทดสอบการทำอาหารเพื่อตัดสินใจว่า Kassler ของคุณจะต้องใช้เวลานานเท่าใด
นี่คือวิธีการย่างของคุณที่ประสบความสำเร็จ
เช่นเดียวกับคุณ Kassler ของคุณเนื้อย่าง การทำอาหาร ไม่ว่าจะในกระทะ บนเตาหรือในเตาอบ ตุ๋นหรือย่าง การทำอาหารแบบคลาสสิกมักจะประสบความสำเร็จหากคุณปฏิบัติตามหลักการเตรียมการสองสามข้อ
- Kassler หายขาดแล้วจึงรมควัน ด้วยเหตุนี้ คุณจึงไม่ต้องอบเกลืออีกต่อไป แต่คุณสามารถปรุงรสด้วยโหระพา จูนิเปอร์ และกระเทียมได้
- โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีไขมันในการเตรียม Kassler
- ทำอาหารหรือ ทอดมัน เนื้อ กับกระดูกเพราะมันทำให้ชุ่มฉ่ำ ในการแกะสลัก ก่อนอื่นให้แยกกระดูกออกจากกระดูกสันหลัง คุณสามารถทำการตัดล่วงหน้าได้
- จำไว้ว่า Kassler ใช้เวลาทำอาหารไม่นานเกินไป ดังนั้น คุณควรทำการทดสอบการทำอาหารก่อนที่จะหมดเวลาทำอาหารที่กำหนด เนื่องจากเนื้อจะแห้งได้ง่าย
- เมื่อย่างเสร็จแล้ว ให้คลายกระดูกออกจากเนื้อ หากคุณแยกกระดูกออกจากกระดูกสันหลังแล้ว ตอนนี้คุณต้องพลิกกลับเพื่อแกะสลักและตัดเนื้อส่วนหลังออกจากซี่โครงอย่างราบรื่น เพื่อให้คุณสามารถแบ่งส่วนได้ดี
เตรียมย่างแซลมอนรมควัน
Kassler เป็นเนื้อชิ้นใหญ่ที่มีบางส่วน ...
กระดูกและซี่โครงของ Kassler เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการทำสตูว์แสนอร่อย
