คุณรู้จักน้ำผึ้งที่ดีได้อย่างไร?
หวาน เปรี้ยว เผ็ด - น้ำผึ้งมีหลายรสชาติ แม้แต่คนเลี้ยงผึ้งก็ยังประหลาดใจกับน้ำผึ้งของเขาอยู่เสมอ เพราะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นมีรสชาติที่ต่างออกไปเสมอ ขึ้นอยู่กับวิธีการดูแลฝูงผึ้ง เมื่อการหมุนเหวี่ยงเกิดขึ้นและสภาพภูมิอากาศเป็นอย่างไร รสชาติที่ไม่คาดคิดจะสะท้อนออกมาในน้ำผึ้ง ความหลากหลายนี้เป็นสิ่งที่ทำให้น้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่เกณฑ์คุณภาพเพียงอย่างเดียว คุณรู้จักน้ำผึ้งดีๆ ได้อย่างไร และมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือไม่?
น้ำผึ้งชั้นดีจากซุปเปอร์มาร์เก็ต - เป็นไปได้ไหม?
คนเลี้ยงผึ้งชอบตื่นเต้นกับการซื้อน้ำผึ้งในซูเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนเพราะพวกเขาต้องการขายสินค้าให้กับผู้ชาย หรือมีความจริงอยู่เบื้องหลังความเกลียดชัง?
- การหาน้ำผึ้งดีๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตค่อนข้างยาก เนื่องจากน้ำผึ้งลดราคามีข้อเสียอย่างเด็ดขาด: ควรมีรสชาติคงที่ เนื่องจากน้ำผึ้งมีรสชาติที่แตกต่างกันอยู่เสมอ ผู้ผลิตจำนวนมากจึงใช้การกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
- กระบวนการนี้เอาส่วนผสมออกจากมวลน้ำผึ้งธรรมชาติ ละอองเกสรบางส่วนถูกกรองออกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อหนึ่งมีรสชาติแตกต่างจากอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง ผู้บริโภคควรรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น น่าเสียดายที่น้ำผึ้งแท้ไม่ได้เป็นเช่นนั้น: รสชาติคงที่ที่คาดเดาได้
- ส่วนประกอบที่ถูกกรองออกจากผู้ผลิตจำนวนมากจะถูกแทนที่ด้วยสารเติมแต่งที่ขึ้นกับการผลิต ซึ่งปลอมแปลงรสชาติของน้ำผึ้งตามธรรมชาติและความแตกต่างของแต่ละขวด ทำให้เป็นสากล ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าความหลากหลาย
- ไม่เพียงแต่การขาดความหลากหลายเท่านั้นที่กลายเป็นปัญหาสำหรับน้ำผึ้งลดราคา สินค้าส่วนใหญ่มาจากต่างประเทศ น้ำผึ้งได้เดินทางอย่างกว้างขวางและมีส่วนทำให้เกิดภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อมผ่านการขนส่ง
- นอกจากนั้น ไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศจะปลอดจากยาฆ่าแมลง แม้ว่าจะมีตราประทับอินทรีย์ แต่การควบคุมในต่างประเทศนั้นเข้มงวดน้อยกว่าในเยอรมนี นอกจากมลพิษจากสารกำจัดศัตรูพืชแล้ว ยังใช้กับกระบวนการผลิตและหลักการค้าที่เป็นธรรมอีกด้วย
คุณกำลังมองหาน้ำผึ้งชนิดที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ แต่อย่างช้าก่อน ...
ใครดี น้ำผึ้ง ต้องการซื้อสินค้าในภูมิภาคมากขึ้น แต่คุณจะรู้จักน้ำผึ้งที่ดีได้อย่างไร?
อ่อนโยนราวกับน้ำผึ้ง - คุณจะรับรู้ถึงคุณภาพได้อย่างไร
ขนมปังอาหารเช้าจะบี้ เศษมีดแขวนอยู่บนมีดและการหล่อลื่นในตอนเช้าของม้วนจะทำให้กล้ามเนื้อเจ็บ ทั้งหมดนี้สำหรับขนมปังน้ำผึ้งก้อนเดียว คุณรู้ว่า? ถ้าอย่างนั้นคุณไม่ได้จัดการกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
- นอกจากความแตกต่างของรสชาติแล้ว ความสามารถในการแพร่กระจายของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งยังช่วยให้ผู้บริโภคทราบถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอีกด้วย แล้วคุณจะรู้จักน้ำผึ้งที่ดีได้อย่างไร? ในแง่ของความอ่อนโยน คนเลี้ยงผึ้งร่อน โฟม และคนผลิตภัณฑ์หลังจากปั่น หากดำเนินการอย่างมืออาชีพ กระบวนการเหล่านี้จะนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่ไม่อนุญาตให้ขนมปังแตกเมื่อกระจาย
- แต่ระวังด้วย - การผลิตน้ำผึ้งที่อ่อนโยนเกินไปมักจะมีสารเติมแต่งที่พูดถึงคุณภาพต่ำ น้ำผึ้งที่ทาง่ายพอๆ กับเนยที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติทั้งหมด
- การปั่นยังสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย คุณสามารถรับรู้น้ำผึ้งที่ดีได้ด้วยการปั่นเย็น หากน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อน เอนไซม์ที่สำคัญจะหายไป
- มีการเชื่อมต่อกับเกณฑ์ดังกล่าวในการจัดเก็บ หากเก็บไว้นานเกินไป น้ำผึ้งจะตกผลึก สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่ามวลกลายเป็นเรื่องยาก เพื่อให้กระจายได้อีกครั้ง ผลิตภัณฑ์จะต้องอุ่นเครื่อง เป็นกรณีของน้ำผึ้งจากต่างประเทศ เช่น เนื่องจากมักใช้เวลาเดินทางนานเกินไป น้ำผึ้งที่ดีสามารถรับรู้ได้ด้วยเวลาเก็บรักษาที่สั้นที่สุด
- น่าเสียดายที่การผนึกบนผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งไม่ค่อยให้ข้อความที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับความสมดุลของเอนไซม์ การหมุนเหวี่ยง การกวน การกรอง หรือการเก็บรักษา ดังนั้นจึงควรซื้อน้ำผึ้งโดยตรงจากผู้เลี้ยงผึ้ง เขาสามารถแสดงให้คุณเห็นว่าเขาจัดการกับกระบวนการทำงานอย่างไร ไม่มีการประกันคุณภาพโดยตรงอีกต่อไป
สุดท้ายนี้ ให้ฉันบอกคุณอย่างหนึ่งว่า น้ำผึ้งไม่ใช่แค่น้ำผึ้ง สำหรับน้ำผึ้งตามฤดูกาล น้ำผึ้งป่า น้ำผึ้งอะคาเซีย เป็นต้น ในรายละเอียด มีการใช้กฎของรสนิยมที่แตกต่างกัน ซึ่งไม่สามารถสรุปได้ภายใต้เกณฑ์คุณภาพเดียว ถามคนเลี้ยงผึ้งของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ข่าวดี: คุณสามารถทดสอบความรู้เฉพาะทางของเขาได้
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
