วิดีโอ: การปรุงบีทรูท
ระวังเมื่อปรุงบีทรูท
มีข้อควรจำบางประการเมื่อปรุงบีทรูท บีทรูทมีสีค่อนข้างเข้มที่เรียกว่าเบทานินตามชื่อของมัน ดังนั้นควรระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวบีทรูท เพราะหากหัวทะลุ การฉีกก้านใบหรือแตกรากใกล้กับหัวได้รับบาดเจ็บแล้วเลือดออก
- เตรียมบีทรูทสำหรับทำอาหาร: นำหัวบีทรูทออกจากรากและใบโดยไม่ทำลาย กล่าวคือ ชม. สามารถอยู่ห่างจากโคนใบได้ 3 ถึง 4 ซม. และสามารถใช้รากเล็กน้อยได้ ล้างบีทรูทอย่างระมัดระวังและปรุงในเกลือเล็กน้อย น้ำ เลย
- คล้ายกับ มันฝรั่ง คุณควรปรุงหัวที่มีขนาดเท่ากันเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้เวลาทำอาหารห่างกันเกินไป เบี่ยงเบน - โดยรวมแล้วบีทรูทใช้เวลานานกว่ามันฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญ - ระหว่างครึ่งถึง หนึ่งชั่วโมง. เมื่อใกล้หมดเวลาทำอาหาร ให้ใช้มีดคมๆ ตรวจดูว่าบีทรูทสุกแล้วหรือยัง
- จากนั้นนำหัวขึ้นจากน้ำแช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เปลือกสามารถลอกออกได้ง่ายหลังจากเดือด และหากคุณทำเช่นนี้ในน้ำ คุณจะรอดพ้นจากคราบสี หากคุณมีนิ้วสีแดง: ทุกอย่างจะดับลงอีกครั้งด้วยน้ำมะนาว
- อีกวิธีในการปรุงบีทรูทคือในเตาอบ เตรียมบีทรูทเหมือนต้ม ตากให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม จากนั้นวางบนถาดอบ ประมาณ 180 องศา หนึ่งชั่วโมงครึ่ง แม้การปรุงอาหารประเภทนี้ ผิวสามารถลอกออกได้ง่ายก่อนดำเนินการต่อไป
เตรียมบีทรูทและใบของมันให้เป็นสลัด
บีทรูทมีความเกี่ยวข้องกับ Swiss chard และ sugar beet และเรียกอีกอย่างว่า ...
บีทรูทดีต่อสุขภาพ อร่อย ผัก. ประกอบด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และกรดโฟลิก ดังนั้นจึงมีผลทำให้เลือดบริสุทธิ์ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นการเผาผลาญ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดีกว่าแน่นอนในสภาพดิบเช่น NS. แรปเป็น สลัด ที่เตรียมมาแต่ยังปรุงสุกก็ยังได้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนั้น หากคุณเลี่ยงไม่ทำบีทรูทสดมาโดยตลอด ก็ไม่มีเหตุผล ระวังอย่าให้หัวเสียหาย แล้วสีย้อมสีแดงที่สวยงามจะคงอยู่ในที่ของมัน
