การทำไวน์จากองุ่น
หากคุณเป็นคนรักไวน์นี่แหละ ลองไวน์โฮมเมด นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำไวน์จากองุ่น คำแนะนำอธิบายไว้สำหรับไวน์เฮาส์ประมาณ 10 ลิตร
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ที่กดไวน์ 1 อัน
- ลูกโป่งแก้ว 15 ลิตร 1 ลูก
- 2 คาร์บอย 5 ลิตร
- แปรงขวดมุม 1 อัน
- แปรงขวดธรรมดา 1 อัน
- ตัวช่วยเติม 1 ตัว
- 1 ช่องทาง
- 2 ตุ้มปี่ที่แนบมา
- ที่ยกไวน์ 1 อัน
- 1 ขวดที่มียีสต์บริสุทธิ์
- สารต่อต้านการเกิดเจล 15g
- 2g โพแทสเซียม ไพโรซัลไฟต์
- เกลือสารอาหารยีสต์ 4g
- น้ำตาล 500 กรัม
- องุ่น 15 กก.
วิธีทำไวน์จากองุ่น
ให้ถูกต้อง ไวน์ เฉพาะองุ่นสดและสุกที่มีแกนเท่านั้นที่เหมาะสมที่สุดในการผลิต องุ่นไร้เมล็ดมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีความเป็นกรดน้อยกว่า
- ขั้นแรก ในการทำไวน์ คุณต้องทำความสะอาดด้านในของลูกโป่งแก้วทั้งสามด้วยแปรงล้างขวดด้วยน้ำยาล้างจานอย่างดี หลังจากล้างด้วยเคลียร์หลายครั้ง น้ำ คุณต้องวางลูกโป่งคว่ำลงในถังเพื่อให้ระบายได้ดี
- จากนั้นนำองุ่นที่คุณใช้ทำไวน์ล้างให้สะอาดและเด็ดออกจากก้าน องุ่นจะถูกบดด้วยเครื่องกดไวน์ โดยใช้แรงมากพอที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แตก
- จากนั้นใช้ตัวช่วยเติมเพื่อเติมลงใน น้ำผลไม้ พร้อมกับเนื้อในลูกโป่งขนาดใหญ่ เมื่อคุณใช้องุ่นทั้งหมดที่คุณทำไวน์ บอลลูนควรจะเต็ม 2/3 ถึง 3/4
- ในการทำไวน์ โปรดเติมน้ำตาล 500 กรัมและสารต้านเจล 15 มล. แล้วโบกลูกโป่งไปมา จากนั้นเพิ่มโพแทสเซียมไพโรซัลไฟต์และเกลือของยีสต์ ส่วนผสมของไวน์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- หากคุณกำลังทำไวน์ขาว กรุณาปิดบอลลูนและรอหนึ่งวัน เมื่อบดเป็นของเหลวมากขึ้น คุณสามารถใช้กรวยเติมบางส่วนลงในลูกโป่งขนาดเล็กสองใบ
- ส่วนที่เหลือของเปลือกจะถูกวางไว้ในผ้าชาที่สะอาดและใช้เครื่องกดไวน์อีกครั้งเพื่อคั้นน้ำผลไม้
- สิ่งที่ต้องได้รับตอนนี้แจกจ่ายบนลูกโป่งขนาดเล็ก เมื่อทุกอย่างถูกแปรรูปจากบอลลูนขนาดใหญ่แล้ว โปรดล้างบอลลูนและเททุกอย่างที่ต้องใช้กลับเข้าไป
- โปรดเติมยีสต์บริสุทธิ์ลงในขวดเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลิตไวน์อย่างถูกต้อง
- หลังจากใส่ล็อคการหมักแล้ว คุณต้องใส่สิ่งที่แนบมากับการหมักผ่านตัวล็อค
- กระบวนการหมักไวน์จะเริ่มขึ้นในเวลาประมาณสามวัน ยีสต์ที่ตายแล้วจะเกาะตัวอยู่ที่ส่วนล่างของบอลลูนเป็นตะกอนสีขาว
- ตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องยกไวน์เพื่อเติมไวน์หนุ่มลงในลูกโป่งขนาดเล็กเพื่อให้ลูกโป่งเต็มไปด้านบนเพราะออกซิเจนในอากาศตอนนี้เป็นศัตรูของไวน์ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มโพแทสเซียม ไพโรซูไฟต์ 0.5 กรัมลงในลูกโป่งแต่ละลูก
- กรุณาปิดลูกโป่งด้วยการล็อคการหมักและจัดเตรียมเอกสารแนบสำหรับการหมัก
- ตอนนี้คุณทำไวน์เกือบเสร็จแล้ว ตอนนี้ ลูกโป่งแก้วควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณห้าเดือน เนื่องจากไวน์จะยังคงเติบโตในช่วงเวลานี้
- ตอนนี้คุณสามารถเติมไวน์ลงในขวดโดยใช้สายยางยกไวน์ จากนั้นหลังจากปิดขวดแล้ว ให้วางในที่เย็น ตอนนี้ไวน์ทำจากองุ่น!
ไวน์สโล - สูตร
ถ้าคุณชอบดื่มไวน์สโล คุณสามารถทำเองได้ ในคู่มือเล่มนี้...
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
