วิดีโอ: ทำชีส Harz ด้วยตัวคุณเอง
สำหรับผู้ชื่นชอบชีสตัวจริง - ทำชีส Harz ด้วยตัวคุณเอง
ชีส Harz เป็นหนึ่งในชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับคนรักชีสทุกคน คุณจะทึ่งว่าชีส Harz นี้จะอร่อยแค่ไหนเมื่อคุณทำเอง ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุง ควรมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีส พร้อมช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการค้นหาอย่างต่อเนื่องและสามารถจดจ่อกับการเตรียมการได้อย่างเต็มที่ จุดสนใจ.
- สำหรับการเตรียมชีส Harz สิ่งสำคัญคือควาร์กต้องแห้งสนิท ในขั้นแรก ให้เติมควาร์กลงในถุงลินินแล้วบีบของเหลวทั้งหมดออกจากควาร์กให้ดีที่สุด
- เพื่อให้ควาร์ก "แห้ง" อย่างสมบูรณ์ ให้แขวนกระเป๋าไว้ในที่แห้งและมืดเป็นเวลา 48 ชั่วโมง วางชามไว้ใต้ถุงเพื่อจับของเหลวที่หยดลงมา
- หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ให้ใส่ควาร์กลงในชามเซรามิกขนาดใหญ่หรือในเหยือกดินเหนียว แล้วเติมเบกกิ้งโซดาและเมล็ดยี่หร่า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
- ปล่อยให้มวลที่ผสมกันดีพักสองถึงสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เบกกิ้งโซดาจะทำให้กรดส่วนเกินที่มีอยู่ในควาร์กเป็นกลาง
- หลังจากเวลาพักผ่านไป ให้กวนควาร์กอย่างแรงอีกครั้ง จากนั้นจึงปั้นควาร์กก้อนเล็กๆ สามม้วนออกจากส่วนผสมควาร์ก
- วางควาร์กสามม้วนไว้บนกระดานไม้แล้วทิ้งไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวกและเย็นประมาณสิบสองชั่วโมง (เช่น NS. ค้างคืน) เพื่อให้ม้วนมีมิติคงที่
- สุดท้าย เมื่อสิ้นสุดเวลาการอบแห้ง ให้ทำความสะอาดเหยือกดินเหนียวหรือชามเซรามิกด้วยน้ำร้อน น้ำ.
- ตอนนี้ละลายเกลือด้วยน้ำในถังขนาดใหญ่ จากนั้นวางชามลงในน้ำโดยคว่ำช่องเปิดลง
- วางจานไม้ที่มีม้วนเต้าหู้ไว้บนชามแล้วปิดฝาถังด้วยผ้าชุบน้ำเกลือ ปล่อยให้ชีสสุกในถังที่มีฝาปิดเป็นเวลาสี่ถึงหกวัน
- ในช่วงที่สุก ให้เอาม้วนออกวันละครั้งแล้วถูในน้ำเกลือจากเหยือกดินเหนียว
- ใส่ม้วนกลับเข้าไปในถังหลังจากถูแล้วปิดถังด้วยผ้าชุบน้ำอีกครั้ง
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการสุก ชีสควรมีสีเหลืองเล็กน้อยและต้องไม่มีรา ตอนนี้นำชีสออกจากโถแล้วทิ้งไว้ในห้องครัวเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้กลิ่นหอมของชีสพัฒนาขึ้นอย่างเต็มที่
ทำชีสของคุณเอง - นี่คือวิธีทำชีสที่ปรุงอย่างมีรสชาติ
ชีสแสนอร่อยได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา ถึงหนึ่ง ...
แขกของคุณจะไม่เพียงแต่ประหลาดใจกับความคิดที่คุณทำชีส Harz ด้วยตัวเอง แต่ยังต้องทึ่งในรสชาติด้วย ขนมปังเนยสดแก้ว ไวน์แดง หรือแก้วสด เบียร์ ปัดเศษความเพลิดเพลิน อร่อย.
