วิดีโอ: ทำเนยใสด้วยตัวเอง
เนยใสคือเนยเข้มข้น ได้มาจากการทำเนยจาก น้ำ, โปรตีนนมและน้ำตาลฟรี เนยใสมีรสบ๊องเล็กน้อยและเหมาะกับการทอดไขมัน เนื่องจากสามารถให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากได้ เนยใสอินเดียเป็นที่รู้จักในฐานะเนยใสรูปแบบพิเศษ เนยใสนั้นทำเองได้ง่ายมาก
เนยจืดแบบโฮมเมด - คำแนะนำ
- ขั้นแรก หั่นเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เนยประมาณกี่กรัมเท่าที่คุณต้องการสำหรับเนยใส อัตราส่วนประมาณ 1: 1
- ในการทำเนยจืด ให้ใส่เนยลงในหม้อแล้วปล่อยให้ละลายช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน หม้อควรสูงที่สุด
- เพิ่มความร้อนบนเตาตั้งพื้นเพื่อนำเนยไปเคี่ยว จะทำให้น้ำในเนยระเหย โปรตีนในเนยจะเกาะอยู่ที่ก้นหม้อ
- ถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้ลดความร้อนและถอดฝาหม้อออก
- ระหว่างนั้น ให้เอาโฟมที่อยู่บนพื้นผิวของเนยที่กำลังเดือดออก ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาพอสมควร เนื่องจากคุณต้องไม่ทำให้เนยร้อนมากเกินไป
- รอจนน้ำระเหยหมด เนยใสของคุณพร้อมแล้วเมื่อมีสีทองใส
- ตอนนี้คุณสามารถกรองเนยผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากได้หากต้องการขจัดสิ่งตกค้างออกจากเนยที่ละลายแล้ว
- สุดท้ายเทเนยใสลงในภาชนะเก็บ ตัวอย่างเช่นขวด Mason เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปล่อยให้เนยที่ละลายแล้วของคุณเย็นลงโดยไม่ต้องปิดฝา
- บันทึกเนยใส ในตู้เย็น บน. สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
ซื้อเนยใสมาใช้ให้ถูกวิธี
เนยใสทำจากเนยธรรมดาโดยเติมน้ำ ...
ขอให้สนุกกับการลอง!
