VIDEO: วิธีเตรียมเกาลัดอย่างถูกต้อง

เตรียมเกาลัดในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 180 °
2. ให้คะแนนเกาลัดตามขวางที่ด้านโค้ง
3. จากนั้นวางให้เรียบบนแผ่นอบ
4. ตอนนี้แผ่นอบวางอยู่บนรางตรงกลางของเตาอบ
5. ตอนนี้ทิ้งเกาลัดไว้ในเตาอบจนกว่าเปลือกจะเริ่มแตกที่จุดที่มีรอยขีดข่วน ซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที.


เกาลัด - สูตรสำหรับสองซอสแสนอร่อย

เกาลัดก็อร่อย หากคุณมีต้นเกาลัดในสวนหรือใน ...

6. จากนั้นนำเกาลัดออกจากเตาแล้วปอกเปลือกเอาเปลือกด้านในออกด้วย

ต้มเกาลัดในหม้อ

หรือจะเตรียมเกาลัดในหม้อก็ได้ แต่จะไม่กรอบเหมือนอบในเตาอบ

1. สำหรับตัวแปรนี้ ขั้นแรกให้เกาเกาลัดตามขวาง
2. จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที น้ำ วาด.
3. นำเกาลัดออกทันทีที่เปลือกเปิดออกและลอกออกโดยเร็วที่สุด: ตากให้แห้งหรือแห้งมากกว่านี้ ยิ่งเกาลัดเย็นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งปอกเปลือกได้ยากเท่านั้น สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำคือนำเกาลัดออกจากน้ำทีละตัว

เกาลัดเคลือบ 

เกาลัดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ตกแต่ง ถึง เนื้อ (เป็ด, ห่าน, ป่า)

1. อุ่นน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเนย 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะสักครู่ขณะคน เริ่มแรกน้ำตาลจะกลายเป็นก้อน แต่แล้วก็ละลาย
2. จากนั้นใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้ว 700 กรัมแล้วพลิกในกระทะ
3. ล้างส่วนผสมในช็อตเดียว ไวน์แดง ห่างออกไป.
4. คุณยังสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย

เอาล่ะ!