Ställ in spisens högsta temperatur korrekt
Det finns många läckra rätter. Men många livsmedel är beroende av den optimala temperaturen för att utveckla sin ideala smak och konsistens. Du kan dock inte ställa in detta direkt på spisen. Du bör därför vara uppmärksam på några saker.
Välj temperaturen på kokplattan
För kulinarisk framgång påverkas du alltid av rätt temperatur när du lagar mat. Men dessa överförs från spisen till maten på olika sätt.
- Din kokplatta är redan en indikator på värmeutvecklingen. Gasugnar, keramikhäll eller induktionsugnar avger sin värmeproduktion på olika sätt.
- Det beror också på det köksredskap som används. Sten enheter leda och lagra värmen på ett annat sätt än föremål metall.
- Din mat kännetecknas av olika krav. Om du vill förbereda en köttbit behöver du andra värmevärden än för grönsaker. Matens struktur är avgörande.
Så använd spisen på medelvärme
Medeltemperaturen är en skonsam beredningsmetod för många livsmedel och en mer lättsmält metod för dig senare. De flesta ingredienserna finns i maten och du biter inte heller på produkten. Dessutom använder du din kokplatta mer energieffektivt.
Spisar som Gorenjes säljs internationellt. Därför ...
- Till att börja med, ställ in tallriken på ett stort antal. Detta motsvarar en hög temperatur och används för att värma upp kaminen effektivt.
- För att göra detta, lägg en lämplig katalysator i köksredskapet. Det kan vara smör eller de olika oljorna. Ibland behövs ingen katalysator alls.
- Medan den här produkten långsamt värms upp kan du stänga av spisens strömbrytare. Det är bättre att gå tillbaka lite under mitten av nummerspektrumet. Om din spis är justerbar från 1-9, då är det bättre att välja fyra.
- När det gäller kött är det lämpligt att vänta lite innan du avböjer det. Köttet behåller sin köttjuice genom att steka det. Sedan kan du stänga av spisen och låta köttet koka försiktigt.
- Medelvärmen i ugnen är mellan 160 och 180 grader. Med cirkulerande luft växlar du bara tillbaka 20 till 30 grader.
- Framför allt, använd alla dina sinnen. Då kommer inget att gå fel.
Under inga omständigheter ska du försöka bestämma temperaturen på din spis med fingrarna. För det första kan detta få smärtsamma konsekvenser; för det andra är fingrarna subjektiva Temperaturreceptorer och kommer därför aldrig att ge ett enhetligt värde jämfört med något annat burk.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?