VIDEO: Äter kiwano ordentligt

Handla och lagra kiwano

Den exotiska kiwano, även kallad horngurka, igelkottgurka eller hornmelon, är ganska okänd i detta land. Du kan köpa den exotiska frukten mogen och omogen. De mogna frukterna är ljusorange. De omogna gröna horngurkorna mognar vid rumstemperatur. Du kan förvara kiwano i kylskåp i upp till tre veckor innan du äter den.

Så ät den råa frukten

Med kiwano kan du äta insidan av frukten, inklusive stenen. Skalet är oätligt.

1. Skär kiwanon. Skär kiwanon på mitten med en kniv.

   

2. Sked ut fruktköttet. Använd en sked för att skrapa fruktköttet från det oätliga skalet. Du kan äta kärnorna och njuta av kiwano rå från skalet. Om du inte gillar kärnorna, gå vidare till steg 3.

   

3. Lägg massan i en sil. Lägg den gröna massan i en fin kökssikt. Lägg hällaren på en skål.

   



Är papaya mogen? - Det är så du ser det

Den typ av papaya som oftast förekommer på marknaderna är "papaya solo". …

4. Massapass. Sätt in vispen i din stavmixer. Arbeta med vispen över massan av kiwano tills all grön massa har runnit genom silen. Endast de glasartade kärnorna finns kvar i silen.
   instagram viewer

   

5. Skrapa av silbotten. Skrapa bort den återstående massan som hänger från silens undersida.

Du kan använda fruktköttet från kiwano i en mängd olika recept eller njuta av den ren och utan den sammandragande, dvs sammandragande eftersmaken.

Kiwano som ingrediens i rätter

Kiwano smakar rent skedat ur skålen. Detta rekommenderas på sommaren, eftersom horngurkan är uppfriskande under varma sommardagar. Den gröna massan sätter en visuell och smakfull accent på fruktsallader. Det smakar gott glass, Quark -rätter och pudding.

Kiwano smakar något sött. Du kan servera dem med rejäla rätter och ge dem en ny touch. Det är populärt bland krabbor och räkor.

Liten produktkunskap om hornmelonen

Horngurkans hemland ligger i Syd- och Centralafrika. Idag odlas den också i Nya Zeeland, Israel, Mexiko, Italien och Spanien. Det är säsong året runt.

Kiwano är en pumpaväxt. Det är relaterat till pumpor, gurkor och meloner, som också är gurkor. Dess botaniska namn är Cucumis metuliferus.

Kiwanon är upp till 15 centimeter lång. På skalet finns en centimeter långa "spikar" som mer liknar knölar. De ger frukten namn som hornad gurka, hornmelon eller igelkottgurka. Den mogna kiwanon är orange på utsidan och ljusgrön på insidan.

Frukten smakar som en blandning av passionsfrukt, banan och citrusfrukter. Fröna ger den en sammandragande smak. Utan detta smakar det lite sött.

Horngurkans hälsovärde

Kiwano innehåller blygsamma mängder näringsämnen. Det är positivt att det är lågt i kalorier på grund av det höga vatteninnehållet: 100 g har bara 12 kalorier. Nedan kan du se den viktigaste näringsinformationen om 100 gram hornad melon.

Värmevärde	22 kcal
kolhydrater	3 g
protein	1 g
fett	0,1 g
C-vitamin	5 g