VIDEO: panering utan ägg

En klassisk panering består av mjöl, ägg och ströbröd. Men det har du inte alltid Ägg i lager hemma eller så måste du förbereda paneringen utan ägg på grund av allergi. I sådana fall kan du passera äggen Mejeriprodukter - Till exempel B. mjölk, Kondenserad mjölk eller söt grädde - byt ut.

Panering med mejeriprodukter

1. Förbered det för att brödas kött som vanligt tidigare. En klassisk schnitzel serveras framför Bröd brukar dunka platt, sedan saltat och pepprat.
2. Lägg sedan lite mjöl i en djup tallrik och vänd köttet i den.
3. Du kan ersätta ägget med vanlig mjölk, kondenserad mjölk eller söt grädde. För att göra detta, belägg bara köttet med en av de mejeriprodukter som nämns ovan.
4. Lägg ströbröd i en djup tallrik och vänd i köttet. Tryck på paneringen, t.ex. B. med hjälp av en köttklubba. Slutligen kan du bryna köttet med paneringen som vanligt.


Brödschnitzel ordentligt - så här fungerar det med cornflakes och parmesan

Schnitzel kan serveras med ströbröd eller med en utsökt panering av ...

Blixtsnabbt recept utan ägg

Detta recept för en panering utan ägg kan förberedas snabbt och är särskilt lämpligt för fläsk, kyckling- eller kalkonschnitzel. Allt du behöver göra är sesam.

1. Skär köttet du vill bröda i långa bitar. Salta och peppra sedan.
2. Lägg sesamfrön på en tallrik. För 400 g kött behöver du cirka 100 g sesamfrön.
3. Rulla köttbitarna i sesamfröna och tryck ner dem lätt.
4. Värm sedan lite neutral vegetabilisk olja i en kastrull. grillat kött Bryn köttet med sesambrödningen på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida.

Orgran är ett mycket bra substitut för ägg. Detta är ett äggbyte utan tillsatser som kan orsaka allergier. Orgran är laktosfritt, kolesterolfritt, glutenfritt och 100% vegan. Med det veganska äggbytet kan du bröda kaka baka och till och med göra majonnäs. Om du vill använda Orgran, blanda 1 tsk pulver med ca 40 ml vatten. Veganäggsersättningen finns i hälsokostaffärer och hälsokostaffärer.

Ytterligare författare: Jessica Krämer