VIDEO: Koka kalkon vid låg temperatur
Så här kan du skapa en välsmakande kalkon
Ungefär tre timmar innan du börjar bör du lägga de torkade aprikoserna och katrinplommonen i varma vatten har lagt in.
- Beroende på om du vill ha en färsk eller frusen Kalkon antingen måste du tina det först eller så kan du komma igång direkt.
- Du måste nu antingen rensa kalkonen eller så måste du bara ta bort en påse från insidan av kalkonen som innehåller innermaten.
- Rengör nu kalkonen ordentligt från utsidan och insidan med varmt vatten och torka den igen med hushållspapper.
- Nu klä dem med honung och häll salt över det.
- Skär äpplet i små bitar och lägg det i kalkonen tillsammans med aprikoser och katrinplommon.
- Nu måste du stänga hålet genom vilket du fyllde kalkonen. Du kan göra detta genom att sätta i nötköttnålar som håller ihop skinnet.
Krydda kalkon - två recept på en utsökt julstek
Om du vill krydda din kalkon väl så att den får en extraordinär smak ...
Så här kan den låga temperaturen fungera
- Olja nu antingen en bakplåt eller en form, om du har en, och lägg kalkonen i den.
- Nu måste du skala löken och dela dem på mitten.
- Tvätta också tomaterna och lägg dem tillsammans med löken, halverade, på bakplåten eller i ugnsformen.
- Förvärm ugnen till 220 grader och tillsätt kalkonen så snart ugnen är klar.
- Den ska stekas tills den är krispig i en halvtimme till tre fjärdedelar.
- Ställ sedan in den låga temperaturen på 80 grader och låt kalkonen stå i ugnen i sex till sju timmar. Under denna tid, häll din egen om och om igen juice.
- Grädda till sist kalkonen igen i 220 grader i cirka tio minuter. Detta ger kalkonen en krispig hy och förblir behagligt saftig och mjuk inuti på grund av den låga temperaturen.
