Koka fläskfilén i ugnen

förberedelse

Tillagningstid: 30 minuter.

1. Matlagning utan stekning. Med detta recept tillagar du filén helt i ugnen utan att steka den i förväg. Andra recept kräver det föregående grillat kött i pannan, speciellt för att lägga till rostade smaker.
2. kött humör. Ta fläskfilén ur kylen i god tid så att du kan bearbeta den när den har nått rumstemperatur.
3. Parera filén. Parera filén genom att ta bort silverhuden och fett med en vass kniv.

   

4. Marinera kött. Gör en marinad av olivoljan och de angivna kryddorna paprika, vallmofrön, kanel, salt och nymalen peppar, som du fyller i en ugnssäker form. Vänd filén i denna marinad tills den är täckt överallt.

   



Koka fläskfilé vid låg temperatur

Fläskfilén torkar snabbt med konventionella tillagningsmetoder. Om du kan göra det med ...

5. Förvärm ugnen. Förvärm ugnen till 220 grader Celsius. Detta är tillräckligt med tid för att marinera filén tillräckligt. Ställ in formen med köttet i ugnen när den angivna temperaturen har uppnåtts.
   instagram viewer
6. Kontrollera kärntemperaturen. Efter 20 minuters tillagning, kontrollera kärntemperaturen på din filé med en kötttermometer. När detta har nått 70 grader kan du ta formen ur ugnen. Tiden kan variera beroende på tjockleken på filébitarna.
7. Förbered örthöljet. Bred ut de hackade örterna på en köksbräda. Rulla nu köttet över det så att ett grönt skal sveper runt filén.

   

8. Låt köttet koka igen. Lägg tillbaka köttet i formen och sätt in det i ugnen, som redan har stängts av, i 10 minuter för att avsluta tillagningen. Om du inte tillåter din filé den här gången riskerar du att köttjuice läcker ut mycket snabbt när den skärs och blir torr.
9. Kontrollera filé. Skär filén. Den ska nu vara något rosa, men inte rå. Om den fortfarande är för rå, se till att sätta tillbaka den i ugnen.
10. Servera fläskfilén. Lägg filén på en bräda eller dela den i portioner på tallrikarna.

fläskfilé är en köttsort som är mycket lämplig för olika typer av beredningar. Du kan steka den en kort stund, förbereda den i ugnen vid låg temperatur eller tillaga den i ugnen efter att den har stekats. Förberedelse i långsam spis är också möjlig. Om den inte är överkokt och du säkerställer rätt kärntemperatur förblir filén saftig och är en aromatisk huvudrätt.

Lämpliga sidrätter för din välsmakande filé

I princip passar alla typer av grönsaker och sidrätter till en fläskfilé. Kom dock ihåg att du knappt kan räkna med sås när du tillagar kött i ugnen.

Tagliatelle eller andra pasta är ett bra val som följeslagare för den snabba och välsmakande filén. Pastan täcker inte köttets smak, utan neutraliserar den.

ris eller vildris är också lämplig som fyllningsrätt. potatisar är ett bra val på grund av bristen på sås som potatismos eller potatismos.

Utmärkt knaprig wok kan serveras som en grönsaksrätt.grönsaker är tillräckliga. Även sparris är ett bra tillbehör till fläskfilén. Om du vill klara dig helt utan grönsaksrätt är det en ny sallad ett bra alternativ. Lammsallad med ett ljus klä på sig, Salt och grovmalen peppar görs snabbt och kompletterar köttets smak.

Fläskfilé kan tillagas på olika sätt. Prova olika Recept, Typer av tillagning och sidrätter för att hitta dina personliga favoriter.