Trolla fram tomatsås från tomatpuré

Vad du behöver:

• Ingredienser för 4 portioner:
• 1 rör tomatpuré
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• vatten
• Smör
• Mjöl eller majsstärkelse
• salt-
• peppar
• socker
• Citron juice
• för variationen:
• grädde
• Bacon, mager
• Vitt vin, torrt
• färska örter, basilika eller persilja

Tomatpasta är ingalunda en färdig produkt för vanliga kök; den används också ofta på restauranger. Förutom basen för soppor och Såser det är extremt mångsidigt. Det ger också många fördelar när du förbereder en tomatsås, eftersom det inte bara är lättare, utan också ofta smakar bättre. Tomatsåser gjorda på färska tomater är ofta svåra och ofta vattniga.

Så här lyckas tomatsåsen gjord på tomatpuré

1. Hacka först lök och vitlök i fina tärningar. Lägg dem sedan i en kastrull med lite smör och stek dem på medelvärme.
2. Strö ungefär en matsked mjöl över de stekta löken och bryn dem kort.
instagram viewer
3. Pressa sedan in hela innehållet i tomatmarknadsröret i grytan och stek det också en kort stund.
4. Häll så mycket, rör hela tiden vatten tills tomatsåsen har önskad konsistens.


Sås med ris - de 7 bästa recepten

Ris är en billig basmat. Den kommer som tillbehör eller huvudrätt och ...

5. Krydda din tomatsås med kryddorna och koka sedan ytterligare en eller två minuter.
6. Lägg till sist en skvätt citronsaft mot dig och du är redo att servera.

Hur man trollar fram en utsökt variant

1. grillat kött Börja med bacon med lök och vitlök.
2. Som tidigare, tillsätt ungefär en matsked mjöl och rosta det igen.
3. Släck nu detta med en klick vitt vin och låt det sjuda försiktigt i cirka en minut.
4. Tillsätt tomatpuré och cirka fyra matskedar grov grädde, fyll sedan på med vatten tills din sås har rätt konsistens.
5. Krydda på samma sätt som i receptet ovan, men uteslut citronsaften här.
6. Rör ner örterna i såsen och låt sjuda i ytterligare två minuter på svag värme.
7. Du är nu redo att servera. Om du har några örter kvar kan du strö dem ovanpå som dekoration.