Matförbrukning på en kryssning

Mat och dryck under en kryssning - översikt

• Alla som någonsin har tagit en kryssning vet att utsökt mat, små mellanmål och läckra desserter väntar på dig i varje hörn. På ditt flytande hotell äter du "all inclusive"!
• Fartyget erbjuder ett brett utbud av olika livsmedel när som helst på dygnet - för små och stora aptit. Oavsett om du är ombord på Aida eller reser med ett italienskt lyxskepp - till exempel MSC eller Costa.
• En stor frukostbuffé väntar dig till frukost med olika rullar och bröd, ägg, skinka, korv, ost, sylt, spannmål och varma rätter. Till lunch och middag kan du njuta av kött, fisk, grönsaker och pasta; En utsökt tårta smakar gott på eftermiddagen.
  instagram viewer
• Även erbjudandet för en enda måltid om dagen är enormt; På restaurangerna brukar det finnas några dagens rätter som serveras vid bordet på kvällen. Vanligtvis ingår en regional maträtt.
• Ett stort urval av olika rätter väntar dig på kvällen i bufférestaurangen; Kötträtter som schnitzel, ragout, kycklingben eller kalkonbröst samt många fiskrätter är huvudkomponenterna. Som tillbehör kan du välja pasta, ris, potatis, pommes frites eller kroketter; Dessutom erbjuds olika sallader och olika typer av bröd.


Att köpa mat med låg fetthalt - det bör du tänka på

Visste du att salami med nedsatt fett är mer än 20% fett? Även …

• Färska och ångade grönsaker, gratinerade grönsaksrätter och helt vegetariska rätter och olika soppor kompletterar erbjudandet.
• Glass, pudding, otaliga småkakor, gräddrätter och massor av färsk frukt smakar utmärkt med efterrätt.
• Som du kan se är konsumtionen av mat och dryck ombord på fartyget enorm. En titt bakom kulisserna visar att massor av mat måste bäras med dig under kryssningen.

Massor av mat - konsumtion på Aida

• Konsumtionen av mat varierar naturligtvis på varje kryssningsfartyg. Ändå kan ett ungefärligt värde anges.
• Följande exempel är baserat på ett fartyg i Aida -flottan. Detta matar 2000 passagerare och cirka 650 besättningsmedlemmar under en veckas kryssning.
• Under denna period bearbetar kockarna ombord cirka 8 ton kött, till exempel fläsk eller nötkött. Tänk bara på de läckra biffarna och de små schnitzlarna som serveras under middagen. Fjäderfäkött bearbetas också.
• Olika fiskrätter erbjuds på varje kryssning. Med 4,8 ton kommer kökspersonalen att trivas bra under kryssningen.
• Läckra grönsaker serveras med kött och fisk, varav några kan du njuta av som råa grönsaker. Kockarna måste planera cirka 10 ton av vitaminbomberna för kryssningen, och återigen samma mängd färsk frukt. 3 ton ananas bearbetas enbart under denna period!
• För att du ska kunna njuta av ditt dagliga frukostägg, men också nybakade kakor och desserter, behöver kryssningskockarna tillräckligt med ägg. Nästan 40 000 av dem lagras i fodertankarna.
• En underbart söt glassbomb smakar utmärkt som dessert. Skulle du ha trott att du skulle hitta 2500L av denna söta godis i kylkammaren?
• Bröd och pasta bearbetas också i stora mängder. Till exempel tillagas 15 kg spaghetti i stora grytor i byssan varje dag, och över 5000 rullar serveras till frukost varje dag.
• Ytterligare 600 ton dricksvatten förbrukas på ett kryssningsfartyg på en dag.

Leverans och lagring av måltider på Aida

• Många mat och dryck fås från permanenta leverantörer. Dessa går vanligtvis ombord direkt vid avgångshamnen och tas med på kryssningen. Mat och dryck levereras i stora behållare.
• Drycker som rött vin, vitt vin eller öl levereras också i stora tankar. Dessa rymmer upp till 1200L.
• För beredning av regionala rätter fylls ofta på grundutbudet på plats. Sedan köper kockarna maten dessutom.
• Maten lagras separat från varandra och sorteras i olika grupper i olika kyl- och frysrum. Särskilda hissar i fartyget är uteslutande avsedda för mattransport.

Avfallshantering av kött och annat avfall på fartyget

• Det är uppenbart: där så stora mängder av de mest varierade livsmedlen konsumeras skapas mycket avfall. Alla rester som finns kvar på tallriken måste kasseras på rätt sätt. Men var hamnar egentligen resterna?
• Först separeras skräpet - fortfarande ombord -. Efter att avfallet också har torkat pressas det.
• Många fartyg har sitt eget avfallsförbränningssystem, som kan användas för att hantera avfallet på rätt sätt. Så resterna behöver inte tas tillbaka till destinationshamnen.
• Resterna bränns sedan antingen i specialugnar eller tas till nästa destinationshamn. Förbränningen sker där på plats.
• Många fartyg har också speciella vattenreningssystem. Efter förtydligande matas vattnet sedan tillbaka genom rören till restauranger, barer och stugor.

Som ni ser är mängden mat som konsumeras ombord på ett kryssningsfartyg enorm - en verklig prestation av kockarna ombord att varje dag servera de godaste rätterna från dessa råvaror trolla fram!