VIDEO: Gör ditt eget fruktgodis

Gör fruktgodis själv utan glukossirap

1. Tillsätt en del av sockret (200 g), yoghurten (200 ml) och önskad fruktjuice (citron, körsbär, apelsinjuice, ca. 50 ml) i en kastrull eller kastrull. För att förfina det kan du lägga till en nypa salt och en sked smör. Hetta upp massan under konstant omrörning.
2. Som ett test, låt en större droppe droppa från din träsked i ett högt glas vatten. Så här kan du avgöra om fruktgodismassan har den konsistens du vill ha. Tack vare yoghurt kan du undvika att få fruktgodisar som är för hårda. Detta innebär också att du har mindre risk att skada dina tänder.
3. Häll den viskösa massan på en platt tallrik vatten.
4. Låt blandningen svalna lite och forma sedan med godis i den storlek du vill ha med händerna doppade i vatten.

Dina självformade godisar kommer att ha charmen av varierande storlekar och kommer inte att se lika vackert dekorativa ut, till och med korniga, som några av godisarna som kan köpas. Men du vet att de är gjorda utan det hydrerade vegetabiliska fettet som tros vara skadligt för din hälsa. Och slutligen: packa in dina hemgjorda fruktgodisar snyggt.

Pepparmyntsgodis med glukossirap

1. Skär en rektangel ur bakplåtspapper som mäter cirka 30 x 30 centimeter. Klipp rektangeln så att du kan vika upp kanterna så att du kan vika en platt låda med en botten ca 8 "x 8". Limma sidopanelerna på plats eller använd kontorsnålar etc. för att hålla dem på plats.
2. Värm 300 g socker, 150 g glukossirap och 50 ml vatten. Koka upp blandningen under konstant omrörning.
3. Ta grytan från spisen och låt blandningen svalna lite. Tillsätt sedan pepparmyntsoljan.
4. Häll massan i rektangeln av bakpapper och låt massan svalna. Efter några minuter kan du använda en kniv doppad i olja för att skära massan i godis (helst på ett gallerliknande sätt) av den storlek du vill ha.
5. Du kan använda matfärg (här grönt). Men du kan också uppnå en grön färg genom att göra en färgvätska med livsmedel som innehåller klorofyll (örter, sallad). Varför inte, det finns trots allt också timjan glass eller äppel sylt med salvia. Om du får den gröna färgen att koka blir smaken av maten som innehåller klorofyll mer eller mindre överkokt.

Så här kan du göra citronsaft själv snabbt och enkelt

1. Lägg 1 del socker i en kastrull och värm sockret med 1/2 del citronsaft, under konstant omrörning.
2. Däremellan, kontrollera om massan redan ställs in när du låter en stor droppe av den droppa i ett glas vatten. Observera att massan brinner lätt och smaken av citronfruktgodis försämras avsevärt som ett resultat. Du kan lägga till en matsked yoghurt för en mjukare fruktgodismassa.
3. Lägg blandningen på en tallrik med vatten. Låt massan svalna och, så snart du kan röra den med händerna doppade i vatten, bilda godis i storleken du väljer.