VIDEO: Tillagningstid för anka i ugnen
Andens tillagningstid i ugnen varierar
- Tillagningstiden för en anka i ugnen är ungefär en till en och en halv timme vid 200 till 220 grader. Du kan gå upp till 240 grader de sista tio minuterna av tillagningstiden så att huden blir krispig.
- Färsk från slakt fjäderfän tar lite mer tid än frysta livsmedel, eftersom djupfrysning gör detta kött blir smulig och lös.
- Fyllda ankor tar ungefär en halvtimme längre. Läckra fyllningar inkluderar äpplen, kastanjer, potatisar, gamla rullar eller allt blandat.
- För att testa om ankan redan är klar öppnar du ugnsluckan, låter den heta luften flöda ut och drar ut stekbehållaren, beväpnad med grythållare eller handskar. Stick nu igenom benet med en köttgaffel. När gaffeln lätt glider in och ljus färgad köttjuice kommer ut är steken klar. Men ta inte detta test för ofta eller för mycket juice läcker ut och köttet blir torrt.
Fjäderfä och dess vikt och ålder
- Så snart bröstbenets process är förbenad och de är över ett år gamla talar man om gamla djur.
- Tidiga mästare väger 1,5 kg. De slaktas före den första vårmognaden. En anka tillagad i ugnen i denna ålder räcker för fyra personer.
- Unga ankor är de som redan har avslutat sin första fjädermognad, men förlängningen av bröstbenet måste fortfarande vara flexibel.
- Tidiga slaktgäss har inte heller haft sin första vårmognad ännu. Deras vikt är 4-6 kg. De erbjuds från oktober till januari och är därför också tillgängliga Jul till salu.
- Detsamma gäller kalkoner. De väger 4 till 6 kg, ibland mer.
- Beräkna cirka 250 till 400 g anka (med ben) per person, beroende på hur hungrig du är.
Anka bröst: tillagningstid i ugnen - information
Anka bröst är en mycket välsmakande köttvariant, som också är mycket bra i ugnen ...
Ett Anka Det är enkelt att förbereda i ugnen. Släng det grillat kött däremellan med det läckta fettet så att det inte torkar ut.
