VIDEO: Fondue recept med buljong
Kineserna fondue kännetecknas av sin goda smältbarhet, för till skillnad från den klassiska "Fondue Bourguignonne" med olja är det kött tillagad i en klar soppa vid bordet för “Fondue Chinoise”. Sedan doppas de kokta köttbitarna i olika såser. Vilka såserRecept det finns och hur man gör den perfekta buljongen, ta reda på det här.
Dessa såserecept gör fonduen perfekt
- En klassiker med varje fondue är tartarsåsen, som du kan göra utan majonnäs utan med gräddfil istället. Blanda alla ingredienserna väl och låt såsen stå i en timme för att detta recept ska bli perfekt i kylskåpet dra.
- Du kan göra en asiatisk currysås genom att laga detta recept: Blanda currypulvret med en matsked varm buljong så att den kan utveckla sin smak. Blanda sedan in de återstående ingredienserna och låt den här såsen sitta i kylen i en timme.
- En sötsur sås med en kryddig ton resulterar i beredningen av detta recept: Blanda ingredienserna väl och späd med lite buljong, om så önskas.
Och så här lyckas den läckra asiatiska buljongen
Att återskapa detta recept för den perfekta fondue-buljongen är lite arbetskrävande. Du kan naturligtvis också helt enkelt göra en soppbitbuljong där du lägger till en hackad ingefära och två matskedar sojasås som en asiatisk touch.
Löken är på grund av dess smak och också på grund av dess hälsosamma egenskaper ...
- För att genomföra detta recept, tvätta först köttbenen noga under kallt vatten vatten bort.
- Lägg sedan benen i en kastrull med kallt vatten och koka upp detta.
- Skumma av det stigande skummet med en skimmer.
- Tvätta sedan soppgröna, skala dem om så önskas och tillsätt det grönsaker Hackad och tillsatt i kokande vatten.
- Skala nu ingefära roten och skär den i tunna skivor.
- Tvätta löken och klipp bort hårfästet där det kan finnas jord. Skär den oskalade löken på mitten (skalet ger buljongen en fin färg).
- Skala vitlöksklyftan och skär den i hälften.
- Tillsätt sedan ingefära, huvudingrediensen i detta fondue recept, samt lök och vitlök i soppan.
- Nu läggs alla kryddor (pepparkorn, enbär, lagerblad) samt sojasås, sherry och salt till fonduebuljongen.
- Låt fonduebulken sjuda på svag värme i tre timmar.
Låt sedan fonduebulken svalna och häll den genom en fin trasa, så här du kan enkelt filtrera både fondue -buljongen och fettet som har stigit skumma av.
