Använd en ångugn korrekt
Matlagning med ånga har länge varit ett problem, men ånga används bara för att laga mat. Det är annorlunda i ångugnen, där maten tillagas med ånga och bakas tills den är krispig brun.
Fördelar i ångugnen
Du kan ånga i den som vanligt, liknande en tryckkokare. Till skillnad från matlagning behåller maten sin naturliga färg och den naturliga smaken vattnas inte. Särskilt känsliga livsmedel som blir något mosiga i tryckkokaren är idealiska att tillaga i ångugnen.
- Du kan förbereda en hel lunch tillsammans och laga den enskilda maten separat utan risk för en blandning av smaker. Det är heller inga problem att ta hänsyn till olika tillagningstider med ångugnen.
- I ångugnen har du oftast en kombination av varmluft och ångning och bakning. Detta är särskilt bra för rätter som lätt torkar ut under normal bakning, till exempel bröd eller rullar, men också för rostbiff, som håller sig fin och saftig. Pizza från ångugnen är underbart saftig och krispig på samma gång.
- Du kan använda regenereringsnivån för att värma upp och tina upp mat, vilket tar lite längre tid än mikrovågsugn, men är mildare och maten smakar bättre, inte uppvärmd, men nyberedd.
Naturligtvis kan du också baka i det på normalt och konventionellt sätt.
Kanske du vet detta: du bakar en chokladkaka och upptäcker att ...
Exempel på recept från ångbåten
- Älskar du söta desserter? Prova sedan päron i chokladsås. Lägg de skalade, halverade och urkärnade päronen i ångugnen och tillsätt en skål med en blandning av 100 g grädde och 50 g hackad choklad. Efter 7-8 minuter vid 100 ° har du ångade päron och för såsen måste du bara röra blandningen av grädde och choklad.
- Du kan också förbereda fyllda dumplings som manti i ångugnen. Ångad fisk eller grönsaker är också alltid framgångsrika i ångugnen. Gör en fläta av 3 remsor av fiskfilé av olika fiskar, strö över dem med kryddor och koka fiskflätan i ångugnen vid 100 ° i 10-15 minuter. Du kommer att förundras över.
- Baka ditt eget bröd. Blanda en bröddeg, till exempel för ett svart bröd, som får en fin skorpa i ångugnen och inte torkar ut som i konventionella ugnar. Helt enkelt 1/2 liter vatten eller kärnmjölk, jäst per 250 g krossat vete, vetemjöl med totalt 250 g Blanda rågmjöl och frön (till exempel från solrosor) och lite kålrot och salt Lägg till. Grädda brödet i en brödform i en ångugn i 150 ° med ånga i ca. en och tre kvart. För att hindra brödet från att torka ut, linda det i aluminiumfolie och låt det svalna.
- Rosta ett rostbiff som vanligt, förbered det i ångugnen istället för att stoppa det i ett stekrör eller ständigt rosta det.
Du hittar många bra recept på hemsidan för tillverkarna av ångugnar. Många recept är svåra eller omöjliga att uppnå på annat sätt.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
