Duckstein -öl och Holsten -bryggeriet
Många typer av öl är skyldiga deras namn till tillverkningsstället eller namnet på bryggeriets grundare. Det är lite annorlunda med Duckstein -öl. I dag bryggs det under Holsten -bryggeriet, men ursprunget ligger någon annanstans.
Duckstein är inte lätt öl. Det är ett märke, en mycket speciell öl, skapad av en unik bryggkonst.
Varumärket Duckstein
- Det första Duckstein -ölet bryggdes på medeltiden. Det nämndes för första gången i ett skråbrev 1640. Det var så gott att denna speciella öl tog sig in i de högsta kretsarna på mycket kort tid. År 1713 var det den preussiska kungen Friedrich Wilhelm I: s favoritöl.
- Det bryggdes först i Königslutter am Elm. Från källan till Lutterfloden tog de den rena, hårda vatten. Den reser sig från en mycket kalksten bergskedja och är mycket rik på mineraler. Denna kalksten är känd som "Duckstein" och gav ölet sitt namn.
- Bakom Duckstein -ölet finns en extraordinär och unik bryggkonst. Det är det enda ölet som mognar på bokträ och som får sin unika smak tack vare utvalda ingredienser. Hela konsten stöds av speciellt formade flaskor och särskilt av ett glas speciellt utvecklat för Duckstein, "sommelierglaset". Genom detta glas med en speciell lutning på glasväggen manipuleras flödeshastigheten när man dricker så att hela aromen utvecklas i munnen.
- Där är den rödblonda Duckstein original med en bitter, karamellaktig smak och Duckstein-vete, som luktar fruktigt, bananliknande och smakar sött och karamellliknande. Den är lika ljusrödblond som originalet, men också grumlig som en veteöl. Och ibland finns det en extraordinär komposition av bryggerimästarna i ett strikt begränsat antal.
Kroatien i en flaska - ett porträtt av Karlovačko
Du bör inte göra det vanliga misstaget att anta att bara i ...
Bryggeriet Holsten fortsätter bryggkonsten
- Ölet bryggs inte längre i Königslutter. Från 1987 erbjöds det ett tag som Ducksteiner av Braunschweig -bryggeriet Feldschlößchen. Namnet ändrades snart tillbaka till märket Duckstein.
- Holsten-Brauerei AG, som också är ägare till Feldschlößchen, tog också över Mecklenburg-bryggeriet i Lübz 1991 och flyttade där hela produktionen av Duckstein.
- Vattnet tas från bryggeriets egen brunn och enligt den gamla bryggkonsten läggs bokspån till ölet och avlägsnas sedan igen senare. Den får sin slutliga mognad och en alkoholhalt på 4,9% genom den mest moderna tekniken.
Under mottot "Art, Culture and Culinary" anordnar Duckstein olika festivaler fulla av känslor och möten. Förstå det!
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
